Dienstag, 30. Juni 2020

Cœur de bœuf mit Ceasar Salad Dressing

 

 Tag 12
Leberfasten nach Dr. Worm

Der heutige Tag stand ganz unten dem Motto "🍅"
Das Abendessen bestand aus einer Cœur de bœuf ~ einer Ochsenherztomate mit Maggikraut, schwarzem Pfeffer und einem Ceasar Salad Dressing.

Zum Mittagessen hatte ich eine alte Tomatensorte, die pinkfarbene TIFLIS ROSA in Bio Qualität👌
Eine so wohlschmeckende Tomatensorte braucht keinen großen Aufwand, ein einfaches Buttermilch Dressing mit Senf Kresse Sprossen, wie es schon die Oma gemacht hat, passt hier perfekt 😁

Montag, 29. Juni 2020

Salatteller mit Joghurt-Dressing

 

 Tag 11
Leberfasten nach Dr. Worm

Abendessen schöner Salatteller mit Joghurt-Dressing 

Sonntag, 28. Juni 2020

Brokkoli ~ Frikadellen

Tag 10
Leberfasten nach Dr. Worm

Mein Mittagessen für heute, Brokkoli ~ Frikadelle mit etwas Hüttenkäse 🍅

 
Den Shake habe ich mit Sojamilch, Eiswürfeln, entöltem Kakao und Ceylon Zimt angemacht. Im Moment meine perfekte Mischung 🥛
 

Eiskalte Buttermilchsuppe🥒

 

 Tag 9
Leberfasten nach Dr. Worm

Zum Mittagessen eiskalte Buttermilchsuppe mit 🍅🥒& Maggikraut
Das ideale Essen bei der Hitze.
Zum Abendessen Blumenkohl ~ Brokkoli Pfännchen mit Tomaten und Hüttenkäse.

Die Shakes wurden heute mit Sojamilch, Eiswürfeln, entöltem Kakao und Ceylon Zimt angemacht. Im Moment meine perfekte Mischung 🥛
 

Feurige Gazpacho 🌶️

 
Tag 8
Leberfasten nach Dr. Worm

Feurige Gazpacho 🍅🥒🌶️🧄🧅 mit viel Maggikraut, Basilikum und Sprossen.
Das ideale Essen bei der Hitze.

Und später noch einen Shake mit Mandelmilch und entöltem Kakao und Ceylon ~ Zimt.
 

Samstag, 27. Juni 2020

Portobello gefüllt mit gewürfeltenTomaten


Tag 8
Leberfasten 

Im Ofen gegarter Portobello gefüllt mit gewürfeltenTomaten und italienischen Kräutern, dazu Hüttenkäse und knackige Sprossen 😁👌
Und später noch einen Shake mit Mandelmilch, entöltem Kakao und Ceylon ~ Zimt.

Keine Macht der Sommerhitze !
Damit auch Ihr einen kühlen Kopf bewahren könnt, ist diese kalte Gurkensuppe nahezu perfekt.
Die Salatgurke spendet reichlich Flüssigkeit, lässt die Haut frisch erstrahlen und die Buttermilch kümmert sich unterdessen um eine ausreichende Versorgung von knochenunterstützendem Calcium und muskelstärkendem Eiweiß.

Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
2 Portobello
2 Tomaten
1 -2 TL Bella Italia Gewürzmischung
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
etwas Salz nach Geschmack
etwas Olivenöl
2 EL Hüttenkäse
knackige Sprossen

Zubereitung :
Die Portobello trocken abreiben, Stiel entfernen. Die Tomaten waschen, putzen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Bella Italia Gewürzmischung mit etwas heißem Wasser und Olivenöl zu einer Paste verrühren. Dann mit den Tomaten vermischen und ggf. mit Salz abschmecken. Die Tomaten in die Pilze füllen, in eine kleine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Min. backen.


Auf dem Teller anrichten und mit 2 EL Hüttenkäse & frischen Sprossen garnieren und sofort servieren.

Eiskalte Gurkensuppe mit Buttermilch, einem Gurkensegel, frischen Kräutern und Sprossen


Tag 8
Leberfasten 

Bei der Hitze, gibt es eiskalte Gurkensuppe mit Buttermilch feurig angemacht mit einem Gurkensegel, frischen Kräutern und Sprossen.

Etwas zeitversetzt, noch einen Shake mit Mandelmilch und Curcuma.

Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
1 große BIO-Landgurke
200 ml Buttermilch
Zitronensaft
1 -2 TL Bella Italia Gewürzmischung
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
etwas Salz nach Geschmack
fein, geschnittenen Schnittlauch
fein, gehacktes Maggikraut
fein, gehackte Petersilie
diverse Sprossen

Zubereitung :

Die Gurke waschen, trocken reiben und die Hälfte grob würfeln. Den Rest grob reiben. Die Gurkenwürfeln zusammen mit der Buttermilch in einen Mixer geben und fein pürieren. Ein guter Spritzer Zitronensaft, Bella Italia Gewürzmischung und Pfeffer dazugeben, kurz aufmixen, ggf. nachwürzen und mit Salz abschmecken.

Die geriebenen Gurken und Kräuter zur Suppe geben und umrühren.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Anschließend auf dem Teller verteilen, mit Kräutern und Sprossen bestreuen und mit einem Gurkensegel servieren.

Freitag, 26. Juni 2020

Hüttenkäse ~ Tomate küsst Sprosse


Tag 7
Leberfasten

Hüttenkäse "Tomate küsst Sprosse"
Und später noch einen Protein - Shake mit Mandelmilch und entöltem Kakao.
 
Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
400 g Romatomaten
 Sprossen deiner Wahl

Dressing :
 Balsamico
1 TL Olivenöl
etwas Senf
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
 
Zubereitung :
Die Tomate waschen, Strunk entfernen, in Spalten schneiden und auf de Teller verteilen. Alle Zutaten für das Dressing in ein Schüsselchen geben, ordentlich miteinander vermischen und über die Tomaten geben.

2 EL Hüttenkäse in die Mitte geben und mit den Sprossen dekorieren.
 

Bunter Salatteller mit gebratenen Steinpilzen 🍄

Tag 7
Leberfasten 

Bunter Salatteller mit gebratenen Steinpilzen 🍄

Das minimalistische Frühstück bestand aus einem Shake mit Mandelmilch und entöltem Kakao. 
 
Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
1 kl. Kopf Salat deiner Wahl
1 Tomate
2 Oliven
1 kl. geraspelte Karotte

1 Steinpilz
 
Dressing :
 Balsamico
1 TL Olivenöl
etwas Senf
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung :
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen, dann die Tomate waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden.

Den Salat in eine Schüssel geben, mit dem Dressing ordentlich vermischen und dann auf dem Teller anrichten. Mit Tomaten, Oliven und der geraspelten Karotte dekorieren.

Den Steinpilz, putzen, waschen und in Stücke zerteilen. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und darin von allen Seiten anbraten, mit Toskana Gewürzmischung würzen und dann auf dem Salat verteilen.

Donnerstag, 25. Juni 2020

Brokkoli ~ Bratling

 
Tag 6
Leberfasten

Abendessen ... Brokkoli Bratling mit Hüttenkäse und Tomatenwürfeln 🍅
Ich war extrem überrascht wie lecker es war, kann Ich nur empfehlen!

Den Protein Shake 🥛 habe ich wieder etwas zeitversetzt getrunken mit Mandelmilch und Curcuma. 
 
Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
400 g Brokkoli
1 gewürfelte große Tomate 
2 EL Hüttenkäse
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Etwas Rapso zum Braten.

Zubereitung :
 Den Brokkoli in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und komplett abkühlen lassen. Dann mit der Gabel zerdrücken, die restlichen Zutaten untermischen und ordentlich abschmecken.
 
 
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bratling hinein geben, von beiden Seiten anbraten, vorsichtig wenden, es kann brüchig werden.

Mit etwas Hüttenkäse dekorieren und schmecken lassen.

Mittwoch, 24. Juni 2020

Tomaten ~ Salat mit Hüttenkäse & frischen Gartenkräutern



 Tag 5
Leberfasten 

Abendessen ... Tomaten ~ Salat mit Hüttenkäse & frischen Gartenkräutern 🍅

Den Protein - Shake 🥛 habe ich wieder etwas zeitversetzt getrunken mit Hafermilch und Kurkuma.

Zum Mittagessen hatte ich heute einen bunten Salat mit Radieschen & Mais und einem Joghurt Dressing.
 

Den Shake habe ich mit Hafermilch & Ceylon Zimt zubereitet und morgens mit Orangenschale. 

Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 

Zutaten :
4 Tomaten
2 EL Hüttenkäse

Dressing :
1 EL Olivenöl 
3 EL lauwarmes Wasser 
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
2 EL gehackte Kräuter 
(Petersilie, Basilikum,Maggikraut)
 
Zubereitung :
Zuerst das Dressing anrühren, dazu alle Zutaten in einem kleinen Schälchen anrühren.
 
  
 Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Eine Lage Tomaten auf dem Teller verteilen, das Dressing darauf verteilen und wieder eine Lage Tomaten mit Dressing bis alles aufgebraucht ist. 
Zum Schluss den Hüttenkäse in die Mitte geben, mit Kräutern dekorieren und genießen.   
 

Dienstag, 23. Juni 2020

Gurkenschiffchen gefüllt mit feurigem Hüttenkäse und Tomatenwürfeln


Tag 4
Leberfasten 

Fingerfood zum Mittagessen
🍅🥒 Gurkenschiffchen gefüllt mit feurigem Hüttenkäse & Tomatenwürfeln 🌶️

Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
1 Minigurke ca. 100 g
3 Cocktailtomaten
75 g Hüttenkäse
Caramba Gewürzmischung
ggf. etwas Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
2 Stiele
Basilikum

Zubereitung :
Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Tl entkernen.

Die Cocktailtomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Hüttenkäse in einer kleinen Schüssel den Tomatenwürfeln mischen. Mit Caramba, ggf. Salz und Pfeffer ordentlich abschmecken.

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Den Tomaten-Hüttenkäse in die Gurkenhälften füllen und mit Basilikum anrichten.


Lisdorfer Zucchini ~ Carpaccio


Tag 4
Leberfasten 

Abendessen ... Lisdorfer Zucchini ~ Carpaccio, mit Balsamico Vinaigrette, Hüttenkäse, Tomatenwürfeln und frischen Kräutern 🍅

Den Protein Shake 🥛 trinke ich etwas zeitversetzt mit Hafermilch und Kurkuma.

Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
1 Zucchini ca. 150 g
2 Tomaten
2 EL Hüttenkäse
 Basilikum
frische Rettich Kresse 
gehackte Petersilie 
etwas Schnittlauch, fein geschnitten

Dressing :
Fruchtfleisch von einer halben BIO Zitrone
1 TL eingelegte Kapern
 2 EL Aceto Balsamico Bianco oder milder frischer Apfelessig
etwas Kräutersalz
2 EL frisches Leinöl
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung :
 Schneide oder hobele die Zucchini in feine Scheiben und lege sie dekorativ auf die Teller. Die Toaten putzen, waschen, Strunk entfernen und in kl. Würfel schneiden und auf den Zucchini verteilen.
Die halbe Zitrone schälen wie eine Kartoffel, (das Weiße muss kompl. ab) und anschl. in grobe Stücke schneiden.
Gib diese zusammen mit den anderen Dressing Zutaten, in einen kleinen Mixer, du kannst natürlich auch einen Pürierstab verwenden.
 
Hauptsache, deine Sauce wird schön gleichmäßig u. sämig.
Zum Schluss gibt man dann die Kapern dazu, 1x aufmixen, sodass die Kapern noch stückig sind, das gibt ein interessanteres Geschmackserlebnis.

Die Sauce über den Zucchini u. Tomaten verteilen.
 
Den Teller bis zum Servieren kühl stellen.

Kurz vor dem Essen wird der Teller erst dekoriert mit den Kräutern, der Rettich Kresse und dem Hüttenkäse.


Montag, 22. Juni 2020

Salatteller = Tomaten, Hüttenkäse, Karottensalat, frische Kräuter & Rettich Kresse


Tag 2
Leberfasten 
 
Das Abendessen setzte sich heute aus folgenden Zutaten zusammen :
 Tomaten, Hüttenkäse und Karottensalat von mittags, dekoriert mit frischen Kräutern und Rettich Kresse.

Rezept für 1 Person ... 100 kcal 
 
Zutaten :
 4 große Romatomaten
2 EL Hüttenkäse
 2 EL gehackte Petersilie & Schnittlauch
Rettich Kresse

Dressing :
 Aceto Balsamico  
 schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung :
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, in Spalten schneiden und auf dem Teller anrichten. Hüttenkäse und Karottensalat in die Mitte geben.
Das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen, kräftig schütteln und über die Tomaten gießen.
 
Den Protein Shake 🥛 habe ich mit Mandelmilch und etwas Ceylon Zimt zubereitet.
 
 
INFO :
Hier findet ihr eine Gemüse Kalorientabelle 
die Angaben beziehen sich auf 100 g Gemüse von A bis Z
 
Fazit nach Tag 2 :
Keinen Hunger zwischendurch, leichte Bauchschmerzen mit Blähungen, mit Sab Simplex Tropfen hat man das aber schnell im Griff. Abends habe ich immer ein schreckliches Völlegefühl, dass schon mehr als unangenehm ist.
Deshalb habe ich die Uhrzeiten umgestellt, mal sehen ob es morgen besser wird. Mit dem Schlafen war es auch diese Nacht schwierig, insgesamt 6 x hat sich meine Blase gemeldet 😩
 
Der Einzige dem dass gefallen hat, war Kater Tommy, er bekam extra Streicheleinheiten 😻 
 
 
 2 Uhr .. da liegt er und schnarcht vor sich hin.

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