Dienstag, 28. Juli 2020

Ananas ~ Sorbet


Tag 39
Es geht weiter mit der Reduktionsphase

Ein erfrischendes Sommerdessert 🍍
Dieses saftige Ananas ~ Sorbet schmeckt an heißen Tagen besonders köstlich.

Das ideale Eisvergnügen für alle Diätler, der Eiweiß Kick steckt in jedem Löffel 🍧

121 kcal pro Person

Zutaten für 2 Personen :
1 kleine Ananas extra süß, küchenfertig, gefroren
 80-100 ml eiskaltes Wasser 

40 g Eiweiß
1 Prise Salz
7 g Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung :
Eiweiß und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer aufschlagen bis eine stabile Masse entstanden ist, dann den Agavendicksaft & den Zitronensaft dazugeben und 8 Minuten auf höchster Stufe rühren. Die Masse wird immer cremiger umso mehr ihr rührt. 



Dann die gefrorenen Ananaswürfel zusammen mit 80 ml Wasser mit dem Stabmixer fein aufmixen.



Die Eiweißmasse zu der cremigen Ananas geben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen.

 Sofort in Schälchen abfüllen und genießen.


Weinbergpfirsich ~ Mango ~ Fluff

 

Tag 39
Es geht weiter mit der Reduktionsphase

Weinbergpfirsich ~ Mango ~ Fluff 😍 mit leicht angefrorenen Würfeln von Mango, Papaya, Erdbeer & Pfirsich mit Crunch 🍧
 
Zubereitung für einen Fluff :
200 g TK Weinbergpfirsich und Mango mit bis zu 100 ml Wasser /1,5 % Milch oder veganer Milch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer ordentlich durchmixen bis ein feiner Brei entstanden ist. Erst dann 30 g Proteinpulver deiner Wahl dazugeben und den Aufsatz wechseln. Mit dem Schneebesen mindestens 8 - 10 Minuten ordentlich mixen. Je mehr ihr mixt umso luftiger & cremiger ist das Ergebnis. Eure Geduld wird sich auszahlen. 
Direkt im Anschluss 250 g Magerquark 0,2 % in die fluffige Masse recht zügig einarbeiten. 
In eine Schale gießen und mit leicht angefrorenen Würfeln von Mango, Papaya, Erdbeeren, Pfirsich und Crunch sofort servieren.
 
Je nach Hersteller des Protein bewegen sich die Kalorien bis zu 250 kcal pro Portion.
 
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Samstag, 4. Juli 2020

Hähnchenbrustfilet "Caprese" mit Pecorino ~ Tomaten ~ Sauce

Tag 16
Es geht weiter mit der Reduktionsphase.

Zum gestrigen Abendessen mit Bekannten habe ich Hähnchenbrustfilet "Caprese" mit Pecorino ~ Tomaten ~ Sauce und grün, weißen Tagliatelle gezaubert.
 

 Und für mich einen Wildkräutersalat mit Feta a. d. Ofen.

 

Dazu ein Carpaccio von der Zucchini mit Parmesan Dressing & gehobeltem Parmesan und Tomaten mit Basilikumpesto & Mozzarella.

Freitag, 3. Juli 2020

Gebratener Spinat mit Tomaten, Wildlachs mit Pistou, Zitrone, Tomate & Basilikum

 
 
Tag 15
Leberfasten nach Dr. Worm ist jetzt beendet, jetzt geht es weiter mit der Reduktionsphase.

Der Proteinshake zum Frühstück und zum Mittagessen bleibt bestehen, der 100 kcal Gemüseteller fällt weg.

Der Shake und der Gemüseteller werden jetzt durch ein Flexi ~ Carb Abendessen ersetzt.

Zum heutigen Abendessen gab es gebratenen Spinat mit Tomaten, Wildlachs mit Pistou, Zitrone, Tomate & Basilikum dazu zwei kleine Kartoffeln a. d. Ofen mit Kräutern und Knoblauch pro Portion 487 kcal. 


Donnerstag, 2. Juli 2020

Salatteller mit Chicorée, grünen Tomaten und gebratenen Champignons

 

Tag 14 der letzte Tag 👍
Leberfasten nach Dr. Worm

Zum Mittagessen auf die Schnelle ... eine eiskalte Buttermilch.

Mein Abendessen ein großer Salatteller mit Chicorée, grünen Tomaten und gebratenen Champignons 😁
 

Mittwoch, 1. Juli 2020

Grüne Tomaten mit Dijon ~ Senf Dressing

 

Tag 13
Leberfasten nach Dr. Worm

Zum Mittagessen auf die Schnelle ...
Grüne Tomaten mit Dijon ~ Senf Dressing, etwas Hüttenkäse und frisch, gehackten Kräutern👌

Das Abendessen genossen wir im Biergarten unter Kastanienbäumen im Gasthaus Fath in Sengscheid. Ein kühles Bierchen, Schnitzel, Pommes & Salat für den Herren, eiskaltes Wasser mit Zitrone für mich, sowie ein großer Salatteller mit gebratenen Champignons 😁

Es war lecker 😉