Donnerstag, 6. August 2020

Fruchtiger Melonen ~ Salat 🍉

Tag 47
Es geht weiter mit der Reduktionsphase

Fruchtiger Melonen ~ Salat aus dreierlei Melonen, Fetawürfeln, Blaubeeren, Minze, Zitronen Thymian, Olivenöl und Mango Crema Balsamica 🍉

🍉 Erfischend, fruchtig - himmlisch lecker ! 🍉

 Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, Diät-Rezept

Zutaten für 2 Personen :
1/2 kleine Wassermelone
1/2 Cantaloupe Melone
1/2 Honigmelone
1 Handvoll Blaubeeren
125 g FetaOlivenöl
Mango Crema Balsamica nach Geschmack
Saft von 1/2 Limette
Minze alternativ Zitronenmelisse
Zitronen Thymian
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle 
ggf. Salz
 
Zubereitung :
Von den Melonen die Frucht in kleine Würfel schneiden oder so wie ich mit dem Nicer Dicer Chef würfeln.
Den Feta in kleine Würfel schneiden oder wieder durch den N-D Chef drücken. Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Blätter von der Minze / Zitronenmelisse & Zitronen Thymian abzupfen und abwaschen.
Alles zusammen in einer Schüssel geben und miteinander vermischen. Mit Mango Crema Balsamica, Limettensaft, etwas Olivenöl und den Gewürzen ordentlich abschmecken. Den Salat bis zum Servieren kalt stellen, dann schmeckt er am besten.

Der Melonensalat ist eine perfekte Beilage für jede Grillparty, er passt zu gegrilltem Fleisch, Würstchen oder einem gegrilltem / gebratenem Stück Lachsfilet !


 

Dienstag, 28. Juli 2020

Ananas ~ Sorbet


Tag 39
Es geht weiter mit der Reduktionsphase

Ein erfrischendes Sommerdessert 🍍
Dieses saftige Ananas ~ Sorbet schmeckt an heißen Tagen besonders köstlich.

Das ideale Eisvergnügen für alle Diätler, der Eiweiß Kick steckt in jedem Löffel 🍧

121 kcal pro Person

Zutaten für 2 Personen :
1 kleine Ananas extra süß, küchenfertig, gefroren
 80-100 ml eiskaltes Wasser 

40 g Eiweiß
1 Prise Salz
7 g Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung :
Eiweiß und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer aufschlagen bis eine stabile Masse entstanden ist, dann den Agavendicksaft & den Zitronensaft dazugeben und 8 Minuten auf höchster Stufe rühren. Die Masse wird immer cremiger umso mehr ihr rührt. 



Dann die gefrorenen Ananaswürfel zusammen mit 80 ml Wasser mit dem Stabmixer fein aufmixen.



Die Eiweißmasse zu der cremigen Ananas geben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen.

 Sofort in Schälchen abfüllen und genießen.