Wrap mit Fitnessfrischkäse, Salat, Tomaten, etwas Bio Proteinknabbermix und ein paar Gemüsebällchen

Zutaten für die Gemüsebällchen :
140 g Kernige Haferflocken

350 g Kichererbsen aus dem Glas
1 Strunk Brokkoli
1 Strunk Blumenkohl
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 cm Ingwer
1 Chilischote
1 TL Garam Masala
etwas frischer Koriander
Salz
Wasser

Olivenöl 

Weitere Zutaten für die Wraps :

Dinkel - Lavash Brot oder Dinkelwraps

Fitnessfrischkäse mit etwas Kräutersalz vermischen

in Streifen geschnittener Salat

Tomaten

BIO Proteinknabbermix 

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung :

Die Kichererbsen in einem Standmixer fein pürieren. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und im Standmixer zerkleinern.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Anschließend die Chilischote und den frischen Koriander klein schneiden.
In einer großen Schüssel die kernigen Haferflocken mit den restlichen Zutaten miteinander vermischen. Portionsweise etwas Wasser dazugeben, bis eine feste Masse entsteht.

Aus der Masse nun kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit etwas Olivenöl einsprühen und anschließend für ca. 20 Minuten bei 180 °C mit Umluft backen. Nach 10 Minuten die Bällchen wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden. 

Zubereitung :

Das Lavash Brot / Wraps im vorgeheizten Backofen ein wenig erhitzen. Die Frischkäsecreme auf den Wraps gleichmäßig verstreichen. Mit Salat, Tomaten und ein wenig von dem Proteinknabbermix darauf verteilen und ordentlich pfeffern.

Die heißen Gemüsebällchen darauf verteilen und zusammenrollen.

Salatteller mit Gartentomaten, Landgurken, Sprossen und Gemüsebällchen a. d. Ofen

 

 Zutaten für 2 Personen : 

 

4 Tomaten

1 kl. Landgurke, klein gewürfelt 

Sprossen nach Wahl

 1 EL Tomatenessig
1 EL Leinöl
3 EL Haselnussöl

 Kräutersalz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
1 TL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 EL gehackte Petersilie

 

Gemüsebällchen 

(Rezept folge dem Link) 

Im Bacfkofen erhitzen, siehe Rezept.

Zubereitung :
An den Tomaten den Strunk entfernen und dann mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf 2 großen, flachen Tellern verteilen. Den Tomatenessig mit etwas Kräutersalz in ein kleineres verschließbares Glas geben und solange schütteln bis sich das Kräutersalz aufgelöst hat. Dann die Öle, Pfeffer und di fein gehackte Petersilie und den Schnittlauch dazu geben. Das Glas verschließen und gründlich schütteln, damit die Zutaten emulgieren.

Die Tomaten vor dem Servieren mit den Gurkenwürfeln und den Sprossen belegen und erst dann mit dem Kräuterdressing beträufeln. Zum Schluss die noch warmen Gemüsebällchen darauf verteilen.

 

 Tipp:  

Statt Petersilie kann auch Koriander verwendet werden.

 

Dinkelwrap ~ Toast gefüllt mit Tomatensauce, Zucchini oder Champignons, Tomaten mit Basilikum und Mozzarella

Auf einigen Social Media Plattformen wie Instagram & TikTok veröffentlichen immer mehr User Posts oder Videos mit der neuen Tortilla-Faltmethode unter dem Hashtag #tortillatrend. Dabei werden Wraps oder das dünne Fladenbrot nicht gerollt, sondern zu einem Viertel zusammengeklappt. 

Kurz erklärt : Teilen Sie das Fladenbrot gedanklich in vier Teile und schneiden Sie es auf einer Seite von der Mitte zum Rand auf. Jetzt wird der Wrap belegt und zwar so, dass in jedem Viertel eine andere Zutat liegt, so wie hier ...

Vorschläge für den Belag :

selbstgemachte Tomatensauce

Champignons

Zucchini

Auberginen

  Avocado

       Tomaten mit Basilikum

Eisbergsalat

 Salatgurke

Paprika

  Zwiebel  

Oliven

Peperoni

Schinken / Bacon

gegrillte Hähnchen.- oder Putenbrust

Chili con carne oder die vegane Variante davon     

würziger Bergkäse 

Feta

Mozzarella

Halloumi

eingelegter Schafskäse und vieles mehr ! 

Kräutersalz 

schwarzer Pfeffer 

 

 Jetzt wird gefaltet : Beginnend an der Schnittkante, wird ein Viertel auf das nächste gelegt bis ein Warp in Dreiecksform entsteht. Legen Sie diesen Warp in den Sandwichmaker, das Waffeleisen oder einfach in die Pfanne und braten diesen kurz an.

 

 Vorsicht : 

Nicht zu viel Belag wählen, sonst lässt er sich nicht mehr falten !

 

Camembert ~ Torte

Kaum zu glauben aber wirklich wahr – aus Kiri und einem würzigen Camembert kann man auch eine Torte zaubern ! 

Diese herzhafte Variante ist dazu auch noch sehr dekorativ ! 

 

Ihr braucht noch einen Hingucker für euren Brunch, ein Gartenfest oder den Grillabend mit Familie & Freunden ? Dann ist diese Torte perfekt dafür ! Ihr benötigt nicht viel und es geht recht schnell. Was ihr braucht ist etwas  Fingerspitzengefühl und gute Laune.
Falls Ihr genug vom süßen Desserts habt, könnt Ihr euren Gästen doch einmal zur Abwechslung eine herzhafte Variante servieren.

 

Zutaten für eine Torte : 

1 Camembert würzig
1 Pck. Kiri Frischkäse

 Frühlingszwiebeln
Schnittlauch
glatte Petersilie
Limette
Salz
Pfeffer 

Zubereitung :

Camembert waagerecht in der Mitte durchschneiden.

Limette heiß waschen und die Schale fein abreiben.

Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken bzw. in feine Röllchen schneiden.

Den Frischkäse mit den gehackten Kräutern und der Limettenschale gut vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die 2/3 der Frischkäsemasse auf der unteren Camemberthälfte verteilen und glatt streichen. Die obere Hälfte darauf setzen und andrücken. Die restliche Masse auf der Aussenseite verteilen.

Käse in eine Glasschüssel geben und im Kühlschrank über Nacht gut durchziehen lassen. Am nächsten Tag mit Tomaten, Gurken und Kräutern dekorieren.

Dazu schmeckt zum Beispiel kräftiges Bauernbrot, Weintrauben und Walnüsse.

 

 

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Low-Carb Protein ~ Waffeln mit frischen Beeren

  

Protein-Waffeln – Zeit für ein gesundes Frühstück

 

 Was ist Besser als Waffeln zum Frühstück ?

Keine Angst vor süßen Sünden, diese Waffeln sind gesund, proteinreich und Low Carb. Denn dank ein paar einfacher Tipps und Änderungen wurden aus den Kaloriensünden leckere und leichte Morgenbegleiter. Durch das Protein-Pulver macht es lange satt. Das Rezept lässt sich superschnell und herrlich einfach zubereiten.

Lasst es euch schmecken!

 

  So geht das Rezept für die Low Carb Protein-Waffeln!

 

 Zutaten für 1 Person :

1 EL Magerquark  

30 g Proteinpulver, Vanille  

2 Eier  

50 ml vegane Milch  

1 TL Agavendicksaft, Dattelsüße oder Xylit  

2 TL Wasser

 

Belag:

150 g küchenferitige, gemischte Beeren

2 EL zuckerfreier Haferjoghurt

 

Zubereitung : 

Alle Zutaten  in einer Schüssel vermischen.

Die Waffeln im Waffeleisen bei mittlerer Stufe backen.

 Waffeln etwas abkühlen lassen, dekortieren und genießen.

 

Feuriger Frühlingszwiebel ~ Dip mit Kiri Frischkäse Natur

 

 

 Ob als Snack für Zwischendurch oder Begleiter zum Grillen – für diesen feurigen Frischkäse-Dip braucht man nur weniger Zutaten und es macht kaum Mühe ihn zuzubereiten.

 

Zutaten für einen Dip :

1 Pck. Kiri Frischkäse

1 Schalotte

2-3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
etwas Sahne

 CARAMBA! nach Geschmack

 

 Zubereitung :
Frühlingszwiebeln waschen, halbieren und fein schneiden. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Presse drücken. Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Schalotten zum Frischkäse dazu geben. Mit CARAMBA! nach Geschmack würzen und alles gut miteinander verrühren. Wenn die Masse zu zäh ist einfach etwas Sahne dazu geben. 

 

Der Dip schmeckt am besten zu Gegrilltem und auf frischem Baguette. 

 

 

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Grillzeit ~ Schafskäsecreme mit Kiri Frischkäse Natur

Feurig & Pikant ! 

Diese Schafskäsecreme ist mit nur wenigen Handgriffen gemacht.
Ob als Beilage zum Grillen, als Dip oder einfach nur als Brotaufstrich, die  Schafskäsecreme ist ein Allrounder. 

Ich esse sie gerne zu Falafel oder Backkartoffeln. In einem dekorativen Marmeladenglas verpackt, ist es auch ein nettes Mitbringsel.

Zutaten :

200 g Schafskäse

200 g Kiri Frischkäse

1 rote Spitzpaprika

1 kleine rote Peperoni

1-3 Knoblauchzehen

70 ml Natives Olivenöl extra

2 EL gehackte glatte Petersilie

1 EL fein geschnittener Schnittlauch

Thymian nach Geschmack

etwas Abrieb von einer BIO-Zitrone

Ajvar

Zubereitung :

Den Schafskäse klein würfeln, Spitzpaprika und Peperoni waschen, putzen,  entkernen und fein würfeln. Zusammen mit den Kräutern, Kiri Frischkäse und dem Olivenöl gut vermengen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.

 Den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden, zur Creme geben und in die Creme einarbeiten. Zum Schluss mit Zitronenabrieb und Ajvar ordentlich abschmecken. 

Die Scharfskäsecreme für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie ihren Geschmack so richtig entfalten kann. 

Tipp :

Wer möchte kann noch ein paar kleingeschnittene, getrocknete Tomaten in die Schafskäsecreme einarbeiten.  

 

 

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Kiri Frischkäse Natur

 

Heute bin Ich wieder als Genuss-Botschafter unterwegs, getestet wird für Euch, der cremige Frischkäse von Kiri.

 

Als Frischkäse bezeichnet man Käse, der direkt nach der Herstellung ohne weitere Bearbeitung verzehrt werden kann. Frischkäse ist in der Küche ein wahres Multitalent, er eignet sich für die unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Er passt zu div. Hauptgerichten vor allem zu Pasta, eignet sich für Salatdressings, Desserts, Torten, Kuchen, Gebäcke, Toppings, Brotaufstrich und Snacks wie Dips, Saucen und Cremes in allen Variationen. Er versüßt dir das Frühstück, das Mittagessen, dein Dessert oder macht dein Abendessen vollwertig. Oder ist Grundlage für eine leckeres Backwerk. 

 

Ob pur oder mit Kräutern verfeinert ist Kiri immer ein gesunder Genuss.

Ein knuspriges Brot und ein leckerer Dip sind das A und O für einen gelungenen Grillabend. Toll ist, dass du deiner Kreativität und deinem Geschmack freien Lauf lassen kannst – mach den Dip einfach selbst mit Kiri !

 

Mein GRILL Sommer Dip 2021 ist der feurige Dattel ~ Dip 

Zutaten :

200 g Kiri Frischkäse

100 g entsteinte Bio - Medjoul Datteln

1/2 TL Curry

1/2 TL Ananascurry

1/2 TL Harissapaste

Pfeffer

 

Zubereitung :

Die Datteln in Streifen schneiden und dann in feine, kleine Würfel.

Kiri in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken.

Curry, Ananascurry und die Datteln dazugeben und gut mit der Gabel vermischen. Harissapaste und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.

Wer möchte kann auch noch etwas Salz und frisch gepressten Knoblauch dazugeben.

Tipp :

100 g Kiri kann man auch durch 150 g Schmand ersetzen wenn man das möchte. Dann wird der Dip etwas cremiger.

 

 

 

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Ich bin Botschafter für den Kiri Frischkäse Natur

Das Paket ist angekommen !

Gemeinsam mit Kiri® und freundin darf ich mit weiteren 499 Genuss-Botschafter, den cremigen Frischkäse mit meiner Familie teilen und in meinen  sozialen Netzwerken darüber berichten.

 

 

 

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