Schokoladenkuchen ~ Offenbarung mit Cointreau

Zutaten : 180 g dunkle Schokolade,70% Kakao von Lindt 180 g Butter 200 g Zucker 150 g Mehl + 1 TL Backpulver 3 Eier 100 g gehackte Haselnüsse 80 g kleingewürfelte , kandierte Orangenschalen 1/2 TL Instantkaffee Cointreau Puderzucker
Zubereitung :
Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Die Butter mit der Schokolade und dem Zucker im Wasserbad schmelzen, danach abkühlen lassen – das Eigelb soll nicht gerinnen. Das Eigelb hinzufügen und unterrühren. Nacheinander Mehl, Haselnüsse und Instantkaffee einrühren. Hinweis : Das ist jetzt eine ziemlich klebrige Pampe – aber dass ist sehr gut so ! Das Eiweiß und die kleingewürfelten, kandierte Orangenschalen sorgfältig mit einem Schneebesen unterheben und den Teig in eine 24cm Springform mit Backpapier ausgelegt und den Rand eingefettet füllen . 40 Min. bei 175°C backen . Anschl. mit einer Gabel ganz viele Löcher in den Teig machen und ordentlich mit Cointreau beträufeln das er schön durchziehen kann, erst nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.