Einfach kΓΆstlich ...
Burrata in eine SchΓΌssel geben, Pinienkerne in einer Pfanne anrΓΆsten, herausnehmen und zur Seite stellen.
OlivenΓΆl in einer kleinen Pfanne erhitzen, 1-2 fein geriebene Knoblauchzehen dazugeben und langsam anbraten nicht zu dunkel werden lassen. Dann ca. 25 BasilikumblΓ€tter und 4 EL Schnittlauch fein geschnitten dazugeben.
Die Pinienkerne grob hacken und zusammen mit 100 g frisch geriebenem
Parmesan in die Pfanne geben, kurz umrΓΌhren und sofort ΓΌber den Burrata
verteilen und mit fermentiertem Pfeffer sofort servieren.
Dazu empfiehle ich frisches Aromabrot u. einen schΓΆnen Primitivo
Dazu empfiehle ich frisches Aromabrot u. einen schΓΆnen Primitivo
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