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Ein neues Jahr bedeutet neue Hoffnung, neues Licht, neue Begegnungen und
Ein neues Jahr bedeutet neue Hoffnung, neues Licht, neue Begegnungen und
neue Wege zum🍀Glück🍀
Alles Gute !
Ein glückliches und schönes neues Jahr
2023 !
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Ihr sucht nach einem tollen Rezept für gefüllte Eier ?
Snack-Idee gefällig ?
Meine gefüllten Eier sind auf jedem (Silvester)- Partybuffet ein Highlight.
Sie sind auch eine tolle und pikante Vorspeise wenn man sie mit etwas Salat serviert.
Zutaten :
8 hartgekochte Eier
Maille Dijonnaise nach Geschmack
200 g Frischkäse
ein paar Spritzer Worcestersauce
Café de Paris Gewürzmischung
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
etwas Rucolasalat
4 Scheiben Serrano Schinken
Zubereitung :
Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser
abschrecken, Schale entfernen und die Eier sehr gut auskühlen lassen.
Die Eier halbieren, das Eigelb entnehmen und in einen hohen Becher
geben. Die Dijonnaise und Frischkäse hinzugeben und mit einem
Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. Mit ein paar Spritzer Worcestersauce, Café de Paris und Pfeffer würzen und ggf. noch einmal abschmecken.
Die Eigelbmasse mit 2 Teelöffeln in die Eihälften füllen und bis kurz vor dem Servieren kühl stellen.
Serrano Schinken in einer Pfanne ohne Öl kross anbraten und abkühlen lassen.
Den Rucola Salat waschen und trocken schleudern.
Die Eier mit Rucolasalat und einem Stück Serrano Schinken dekorieren und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
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