Spitzkohl-Gemüse mit Frikadellen und gebratenen Kartöffelchen

 

 

 Zutaten für 2 Personen:

 

je 4 kl. Pellkartoffeln vom Vortag 

 

Spitzkohl - Gemüse : 

400 g Spitzkohl

60 g frz. Meersalzbutter
2 EL Lee Kum Lee dunkle Sojasauce

Zubereitung : 

1. Salzbutter in einer Pfanne schmelzen. Währenddessen den Spitzkohl in 0,5 cm dünne Streifen schneiden.
2. Spitzkohl zur Butter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze sieben bis acht Minuten braten.
3. Sobald der Spitzkohl eine leicht braune Farbe hat, mit Sojasauce ablöschen und leicht einköcheln lassen. Alles gut verrühren und anrichten.

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Nährwertangaben pro Person

• Energie: 279 kcal
• Fett: 26 g
• Kohlenhydrate: 6 g
• Eiweiß: 5 g
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Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern

• Frittata mit Bohnen, Speck und Avocado
• Schweinefilet Saltimbocca-Art
• Spaghetti mit Räucherlachs und Dill
• Spargel-Spaghetti mit Kirschtomaten und Parmesan
• Extra-cremiges Kartoffelgratin
• Fruchtiges Hähnchencurry „Bombay Style“
• Cheeseburger mit Bacon
• „Das geilste Käsesandwich der Welt“
• Pasta alla Norma mit Auberginen und Ricotta
• Knusprige Mango Wiener Art mit Honig
• Caprese-Sandwich mit Avocado

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Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf TVNOW zum Streamen bereit.

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(mehr dazu bei vox.de)

Salzbutter in einer Pfanne schmelzen. Währenddessen den Spitzkohl in 1/2 cm dünne Streifen schneiden.

  

Spitzkohl zur Meersalzbutter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze sieben bis acht Minuten braten.

 

1. Sobald der Spitzkohl eine leicht braune Farbe hat, mit Sojasauce ablöschen und leicht einköcheln lassen. Alles gut verrühren und anrichten.

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Sobald der Spitzkohl eine leicht braune Farbe hat, mit Sojasauce ablöschen und leicht einköcheln lassen. Alles gut verrühren und anrichten.

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 Frikadellen : 

250 g Rinderhack

1 in Milch eingeweichtes, altbackenes Brötchen 

1 Zwiebel

Butter 

100 g Schmand 

2 EL Wildkräuter 

1 EL mittelscharfer Senf 

Pfeffer

Salz

Muskatnuss

Zitronenabrieb

Öl zum Anbraten

 

Zubereitung :

 Die Zwiebel in fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter leicht anbraten, goldgelb sollten sie sein.

 Zwiebeln und Wildkräuter zum Hackfleisch geben. Mit etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das ausgedrücke Brötchen, mit Schmand und Senf zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen. 

 

Mit feuchten Händen die Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne in Öl von beiden Seiten knusprig braun braten.

* Ich habe die Kartoffeln mit in die Pfanne gelegt und gleichzeitig mit gebraten.

Die Frikadellen erneut umdrehen, den Herd ausschalten und die Frikadellen noch ein paar Minuten ziehen lassen.

 

Zutaten für 2 Personen:

• 60 g Salzbutter
• 2 EL Sojasauce
• 400 g Spitzkohl

(mehr dazu bei www.vox.de)

Zutaten für 2 Personen:

• 60 g Salzbutter
• 2 EL Sojasauce
• 400 g Spitzkohl

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