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Die Zwiebel in fein
würfeln und in
einer Pfanne mit Butter leicht anbraten, goldgelb sollten sie sein.
Zwiebeln und Wildkräuter zum Hackfleisch geben. Mit etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das ausgedrücke Brötchen, mit Schmand und Senf
zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.
Mit feuchten Händen die Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne in Öl von beiden Seiten knusprig braun braten.
* Ich habe die Kartoffeln mit in die Pfanne gelegt und gleichzeitig mit gebraten.
Die Frikadellen erneut umdrehen, den Herd ausschalten und die Frikadellen noch ein paar Minuten ziehen lassen.
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