Dass ist der ideale Salat für alle Kalorienbewussten, dieser Salat hat nicht viele Kalorien, dafür aber viele wichtige Vitamine !
Die Zutaten sind nicht nur sehr gesund, sondern enthalten auch viel Flüssigkeit ! Das ist vor allem im Sommer sehr wichtig, weil wir durch das Schwitzen
viel an Flüssigkeit verlieren. Wenn wir viel Trinken füllen wir unseren Wasserhaushalt
wieder auf, oder man isst alternativ diesen erfrischenden Salat !
Für diesen Salat gibt es in unzählige Variationen.
Du kannst wild durcheinander mixen oder dich für bis zu drei Sorten entscheiden, erlaubt is(s)t was Dir schmeckt ... Egal ob Wassermelone, Honigmelone, Galiamelone, Cantaloupe-Melone, Futoro-Melone oder Charentais-Melone, wähle deine persönlichen Favoriten.
Auch wenn es für manche
ungewöhnlich klingt : Die erfrischende Süße der Melonen harmoniert
an heißen Tagen herrlich mit der salzigen Cremigkeit des Feta / Schaf- oder Ziegenkäse oder dem Mozzarella.
Die Minze
und das Basilikum sorgen für die sommerliche Würze.
Probiert das Rezept unbedingt aus !
Für 4 Portionen braucht man :
1 kleine oder halbe Wassermelone
2 Tomaten
150 Feta / Schafskäse oder Ziegenkäse
frisches Basilikum und
Minze fein gehackt
etwas Saft von Bio Limette
etwas Mango- oder Feigenessig
etwas Olivenöl
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung :
Das Melonen-Fruchtfleisch und den Käse gleich groß würfeln und in eine Schüssel geben. Die Kräuter dazugeben und mit Limettensaft und Essig anfeuchten, salzen und pfeffern und mit etwas Olivenöl überträufeln.
Vorsichtig umrühren und in kleine Gläser einfüllen und kalt stellen.
Dazu passt frisches Dinkelbaquette.
Dieser Salat eignet sich perfekt als Mitbringsel an eine Sommerparty !
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