Ananas ~ Sorbet

Tag 39
Es geht weiter mit der Reduktionsphase

Ein erfrischendes Sommerdessert 🍍

Dieses saftige Ananas ~ Sorbet schmeckt an heißen Tagen besonders köstlich.

Das ideale Eisvergnügen für alle Diätler, der Eiweiß Kick steckt in jedem Löffel 🍧

121 kcal pro Person

Zutaten für 2 Personen :

1 kleine Ananas extra süß, küchenfertig, gefroren

 80-100 ml eiskaltes Wasser 

40 g Eiweiß

1 Prise Salz

7 g Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker

Saft einer halben Zitrone

Zubereitung :

Eiweiß und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer aufschlagen bis eine stabile Masse entstanden ist, dann den Agavendicksaft & den Zitronensaft dazugeben und 8 Minuten auf höchster Stufe rühren. Die Masse wird immer cremiger umso mehr ihr rührt. 

Dann die gefrorenen Ananaswürfel zusammen mit 80 ml Wasser mit dem Stabmixer fein aufmixen.

Die Eiweißmasse zu der cremigen Ananas geben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterziehen.

 Sofort in Schälchen abfüllen und genießen.