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Kerstin
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Walnusspesto


So geht Schlank ... 🧘‍♂️ 2 in 1 Mittag-und /bzw. Abendessen
 
Vollkornspaghetti mit Walnuss Pesto
Kalorienverbrauch 619 kcal

Walnusspesto passt genial zu Pasta, Gnocchi, Kalb- und Schweinefleisch, Gegrilltem, herbstlichen Salaten, Sandwichaufstrich, HartkΓ€se, Mozzarella, als kalte Soße zu Fisch, zu Minestrone oder einfach auf´s Brot. 

2 - 3 Esslâffel Pesto pro Person auf die heiße, abgetropfte Vollkornpasta geben und sofort servieren !

Zutaten fΓΌr 2 Personen :
100 g WalnΓΌsse
50 g Pinienkerne
15 ml BIO - WalnussΓΆl
15 ml ligurisches OlivenΓΆl
1 Knoblauchzehe
3-4 eingelegte, getrocknete Tomaten
2 Stiele glatte Petersilie
2-3 BlΓ€tter Basilikum
 fein gewΓΌrfelte, rote Chili nach Geschmack
 KrΓ€uter de Provence nach Geschmack
 * Parmigiano Reggiano nach Geschmack
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. MΓΌhle
* Veganer lassen den Parmigiano Reggiano einfach weg
Zubereitung : 
Alle Zutaten bis auf Salz und Pfeffer in den Mixer geben und alles gut mixen. Nach dem ersten Durchgang, die Masse mit einem LΓΆffel von den MixerwΓ€nden abschaben. Ein weiteres mal durchmixen. 
Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack wΓΌrzen.

Haltbarkeit :
Bitte gut gekΓΌhlt lagern und darauf achten, dass das Pesto stets mit Γ–l bedeckt ist. Nach dem Γ–ffnen bei 2-7 °C aufbewahren und das Pesto innerhalb einer Woche aufbrauchen.


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