Muddi´s ~ Käsekuchen

Zutaten für 16 Stücke :

Teig:
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver 


1 Ei
80 g Zucker
1 Prise Salz 


125 g Butter
 

Füllung:
250 ml Sahne
250 g Sahnequark
500 g Magerquark
2 Eier
220 g Zucker
2 EL selbstgemachter Vanillezucker oder 1 Pck. Vanillezucker
Salz
einige Tropfen Buttervanille-Aroma
1 1/2 Pck. Vanillepudding-Pulver 


2 EL Zitronensaft 

1 TL Zitronenabrieb
75 ml Öl 


250 ml Milch 

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, 1 Prise Salz und Butter miteinander verkneten. 

Eine (ø 26 cm) Springform ausbuttern, den Boden auslegen und einen Rand hochziehen, ca. 30 Min. kühl stellen. 

Den Backofen auf 155 °C / Umluft vorheizen. 

Die Sahne steif schlagen. 

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Vanillearoma gut verrühren. Puddingpulver, Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren. 

Öl, Sahne und Milch unterrühren. 

Die Quarkmasse in die Springform geben, glattstreichen und 60–70 Min. backen. 

Im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen.

 

Erst dann aus der Form lösen, wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist.