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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Pancake´s zum Frühstück


Zutaten :

200 g Dinkel - Mehl
2 TL Backpulver
1 große Pr Salz
2 EL Zucker
2-3 EL selbstgemachter Vanillezucker
Schale einer Bio Zitrone
1 TL gemahlene Vanille
2 EL Butter
250 ml Milch
1 Ei

Zubereitung :

Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, gem. Vanille, Zucker und die abgeriebene Schale der Zitrone in eine große Rührschüssel gegeben.

Butter in einem kleinen Töpfchen schmelzen lassen.

  Milch und Ei miteinander verquirlen und zusammen mit der Butter zu den trockenen Zutaten geben und gut miteinander vermengen. Den Teig so lange rühren bis keine Klumpen mehr drinnen sind. 
Den Teig 30 Min. ruhen lassen, so wird der Pancake fluffiger und nicht so fest.
 
 
 Etwas Öl in einer Teflonpfanne erhitzen und den Teig in kleinen Portionen bei mittlerer Hitze ausgebacken. Die Pancakes sollten schön goldgelb sein.
 
Um die Pancakes warm zu halten, kann man sie in einen 100 °C warmen Ofen geben.
 Die Pancake kann man mit Ahornsirup, Honig oder Nutella genießen.

 
 

Kommentare

  1. Die sehen ja so lecker aus. Statt immer Palatschinken könnte ich wirklich einmal die ausprobieren.

    LG Anna

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  2. Das habe ich mal gemacht, als unser Brot alle war und ich zu faul, zum Bäcker zu laufen. Ausgerechnet da hatten wir auch noch ein Gastkind ... und das war sooo begeistert. (O-Ton: "Viel besser als Brot und Brötchen.") ;0)

    Liebste Grüße,
    Sonja

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  3. Oh, super! Heute lade ich mich einfach zum Frühstück ein, OK?
    Liebe Grüße! Sonja

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  4. Gerade fuer Morgen habe ich vor, Waffeln (das heisst, Pfannkuchen im Waffeleisen) zu kochen, da wir kein Brot mehr hier haben. Mein Sohn schleckt sich schon die Lippen.....

    LG Wilma

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