Wildkräuter ~ Dip´s

Alle Rezepte sind für 4 Personen ausgelegt ...

Frischkäse ~ Joghurt ~ Dip mit ...

Vogelmiere, Giersch, Brennesseln, Frauenmantel & Gänseblümchen

Zutaten :

200 g Philadelphia light

8 EL türk. Joghurt

6 EL Sahne

Zitronensaft

Meersalz

schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

etwas Vogelniere

etwas Giersch

ein paar frische Brennesselblätter

2 kleine Frauenmantelblätter

10 Gänseblümchen

Zubereitung : 

 Die Wildkräuter waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern und in den Blitzhacker geben und klein hacken.

Philadelphia, Joghurt, Sahne und Zitronensaft in eine Schüssel geben und glattrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Anschl. abdecken und im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen u. nochmal abschmecken. 

Sauerampfer ~ Knobi ~ Melisse ~ Dip

Zutaten :

200 g türk. Joghurt

200 g Saure Sahne

etwas Sauerampfer

ein wenig frische Zitronenmelisse

etwas glatte Petersilie

etwas Dill

1-2 Knoblauchzehe/n

Meersalz

schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung :
Die Kräuter waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern und in den Blitzhacker geben und klein hacken.

Die Knoblauchzehe/n schälen und ganz fein schneiden.

  Joghurt und Saure Sahne in eine Schüssel geben und glattrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Anschl. abdecken und im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen u. nochmal abschmecken. 

Sauerrahm ~ Knoblauchrauke ~ Schnittlauch ~ Dip

Zutaten:

2 Becher Sauerrahm

Zitronensaft

Schnittlauchröllchen

etwas Knoblauchrauke
Meersalz
bunter Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung :
Die Knoblauchrauke waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern und in den Blitzhacker geben und klein hacken.
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

 Sauerrahm in eine Schüssel geben und glattrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Anschl. abdecken und im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen u. nochmal abschmecken. 

Isst man zu gegrilltem Fleisch, auf frischem Brot, als Dip zu Gemüsestiften, zu Folienkartoffeln und Kartoffelpuffern.