Hirsebratlinge "Champignon, Möhre & Lauch" mit Apfel ~ Johannisbeermus

Donnerstag ist bei mir immer VeggiDay ... *-* Mach doch mal mit *-*

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Zutaten für die Bratlinge : 

Je nach Größe zwischen 10-15 Stück

 

200 g Hirse
 400 ml Gemüsebrühe
1 geriebene Möhre

1 dünner Stiel Lauch

4 gr. Champignons
1 Zwiebel
etwas Zitronesaft
2 El gemischte Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie)

Salz 

schwarzer Pfeffer
2 EL Sojasahne
5 EL feine Haferflocken
Öl zum Braten

Zubereitung :

Die Hirse zusammen mit der Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen und auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 30 Min. ausquellen lassen.

Die Möhre schälen und fein reiben und in eine Schüssel geben. 

Die Zwiebel fein schneiden, den Lauch waschen, putzen und fein schneiden, die Champignons putzen und klein würfel.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen die Zwiebel, den Lauch und die Champignonwürfel kurz darin andünsten und zusammen mit der Hirse und den übrigen Zutaten in die Schüssel geben. Alles mit den Händen richtig gut vermengen.

Die fertige Masse ca. 10 Min. stehen lassen zum Quellen. Danach nochmal abschmecken, die Masse sollte sehr würzig und eher einen Tick zu salzig sein.

Die Masse mit feuchten Händen zu flachen runden Bratlingen formen und in einer beschichteten Pfanne in reichlich heißem Öl knusprig braten. 

Anschl. auf Küchenkrepp entfetten und direkt genießen.

Apfel ~ Johannisbeermus

Zutaten :

Rote Johannisbeeren

Äpfel

Johannisbeersaft

Zucker

Zubereitung :

Alle Zutaten zu einem leicht süßlichen Mus verkochen.