Heidelbeerkuchen mit Streuseln

Den Kuchen dürft Ihr euch nicht entgehen lassen, solange es noch frische Heidelbeeren gibt ... 

müsst Ihr zuschlagen *.*

Zutaten:
1	BIO-Orange
220 g	Zucker
425 g	Mehl
250 g	weiche Butter
300 g	frische Heidelbeeren
1 Pck.	Vanillinzucker
3	Eier
0,5 Pck.	Backpulver
150 ml	Eierlikör
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung : 

Streuseln : 

Die BIO-Orange heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben. 75 g Zucker, 150 g Mehl, Orangenschale und 80 g Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen. Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Rührteig :

170 g Butter und Vanillinzucker mit 145 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 275 g Mehl und Backpulver mischen und abwechseln mit dem Eierlikör unter die Eiercreme rühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und die Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen und leicht drücken, die restlichen Heidelbeeren daraufstreuen. Die vorbereiteten Streusel auf den Heidelbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 50 - 55 Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.