Kabbesgemies mit Gereschde un Nürnberger Brodwürschd

Für alle Nichtsaarländer : Weisskohl in Rahmsauce, mit Bratkartoffeln & Nürnberger Bratwürsten 

Zutaten für 4 Personen :

1 Jaroma Kohl

2 Zwiebeln 

etwas Butter

200 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

etwas Mehl

etwas Milch

Salz

schwarzer Pfeffer

Muskatnuss

Zubereitung :

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Kohl putzen und fein schneiden.
Die Zwiebelwürfel in einen Topf mit erhitzter Butter glasig anschwitzen. 

 Den Kohl dazugeben, durchrühren, mit Brühe aufgießen und weich dämpfen lassen.
 

Etwas Mehl mit der Milch verrühren und zum fertigen Wirsing geben. Kurz aufkochen lassen, dann die Sahne dazugeben und ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
 

 

Dazu gibt es in Butter kross gebratene Pellkartoffelwürfel und Nürnberger Rostbratwürste.