Zutaten für 3 Personen :
500 g Rosenkohl
2-3 mehlige Kartoffeln
1 kl. Petersilienwurzel
1 Zwiebel oder 1 kl. Lauch
1 1/2 l selbstgemachte Gemüsebrühe
etwas brauner Zucker
Pfeffer a.d. Mühle
geriebener Parmesan
Sahne
Frischkäse oder Schmand
Zubereitung :
Die Kartoffelwürfel dazu geben und auf kleiner Flamme solange köcheln lassen bis alles weich ist.
Die Suppe mit dem Zauberstab ganz fein pürieren. Mit Gemüsezauber und Pfeffer ordentlich abschmecken. Einen ordentlichen Schuss Sahne und den Parmesan dazu
geben.
Die Suppe mit einen Klecks Frischkäse oder Schmand servieren.
Mein Beitrag zum VeggiDay ...
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Oh yummy!!! Solche Sueppchen liebe ich.
AntwortenLöschenLG Wilma