Würzige Spaltkartoffeln mit feurigem Ziegenfrischkäse ~ Dip

Zutaten für 2 Person :

4 große Kartoffel 

Olivenöl extra vergine
Meersalz 

Rosmarin

Thymian

Oregano

Basilikum

Knoblauch

frischer Pfeffer 

Salbei

Zubereitung :

Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden oder gut bürsten, waschen da sie mit der Schale zubereitet werden und dann in Spalten schneiden.

Olivenöl, Kräuter & Gewürze in einen Gefrierbeutel geben, die Kartoffelspalten dazugeben und 3-4 Std. darin durchziehen lassen. 

Dann werden die Kartoffelspalten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene Umluft 180°C 

ca. 30 - 45 Min. je nach Dicke gebacken.

In der Zwischenzeit den Dip zubereiten.

Feuriger Ziegenfrischkäse - Dip :

Zutaten :
250 g Kräuter Crème fraîche
200 g Ziegenfrischkäse

gehackte Petersilie
etwas Tabasco 

Salz

Chiliflocken

 Zubereitung :
Kräuter Crème fraîche, Petersilie und Ziegenfrischkäse in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren mit Tabasco, Salz und Chiliflocken abschmecken.

Die würzigen Spalten können als Tapas, Beilage oder eigenständiges Hauptgericht mit einem pikanten Dip serviert werden.

 

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