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𝐊𝐄𝐑𝐒𝐓𝐈𝐍
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Schinken ~ Nudeln aus dem Ofen

Zutaten für 3 Personen :
250 g Penne
5 Scheiben Schinken 
1 Zwiebel
Butter
 
Guss :
1/2 B. Sahne
4 Eier 
Salz
schwarzer Pfeffer 
edelsüßer Paprika 
 geriebener Käse meiner Wahl
( Gruyère & Appenzeller ) 
 
Zubereiten :

Die Penne kurz vor bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Die Zutaten für den Guss in eine Schüssel geben, gut miteinander vermischen und ordentlich abschmecken.
 Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfeln darin goldgelb rösten.
Den Schinken in Streifen schneiden, dazugeben und erwärmen. 
Die gekochte Paste mit in die Pfanne geben und gut miteinander vermengen.
Eine Auflaufform ausbuttern, eine Lake von der Nudelmasse in der Form verteilen, mit ordentlich Käse bestreuen und dann einen Teil vom Guss darüber verteilen, dies solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss mit Käse abschließen.

Die Form in den auf 200 °C vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene einschieben und ungefähr 20-25 Min. stocken lassen.
Die Eiermasse soll noch etwas feucht sein und der Käse schön knusprig. 
Sofort servieren. Dazu essen wir gerne einen Salat oder Apfelmus.

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