Zutaten für den Teig :
250 g Mehl
150 ml Wasser
4 TL Olivenöl
Salz
Belag :
Zwiebeln
Dürrfleisch
Lyoner
Créme fraîche
250 g Mehl
150 ml Wasser
4 TL Olivenöl
Salz
Belag :
Zwiebeln
Dürrfleisch
Lyoner
Créme fraîche
Schmand oder Sauerrahm
geriebener Bergkäse
Pfeffer
geriebener Bergkäse
Pfeffer
Zubereitung
Teig :
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verkneten und 5-8 Min. stehen lassen, dann nochmal durchkneten. Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig mehrfach teilen und wirklich ganz dünn ausrollen, so das man die Arbeitsfläche durch erkennen kann.
Den Backofen auf 260°C vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und ganz dünn hobeln.
Die Zwiebeln schälen und ganz dünn hobeln.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die ausgerollten Teigfladen drauflegen.
Créme fraîche und Schmand miteinander vermischen und auf dem Boden dünn ausstreichen. Die Zwiebeln, das gewürfelte Dürrfleisch, die dünnen Lyonerscheibchen und schwarzen Pfeffer darauf verteilen und zum Schluss den Bergkäse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen und sofort servieren.
Liebe Kerstin,
AntwortenLöschenals Saarländerin werde ich das Rezept natürlich mal ausprobieren. Hier in NRW bei meinen Freunden sind saarländische Gerichte immer gern gesehen oder besser gesagt gegessen :-)
Internetten Gruß
Myriam
Hihi meine Mom wohnt auch in NRW und bekocht die dort mit saarl. Leckereien ;) Dann lasst es Euch schmecken ;o)
AntwortenLöschenLG Kerstin
Mmmh, ich liebe Flammkuchen und ich hoffe, dass mein Kommi nicht wieder verschwindet.
AntwortenLöschenLG Sabine