Tzatziki ~ Kartoffelsalat

 Gerade bin Ich mit meinen Vorbereitungen für´s Grillen fertig geworden, da fängt es an zu donnern und kurze Zeit drauf an zu schütten. 

Ich würde mal sagen : Unser Grillnachmittag fällt heute ins Wasser ;) Schade ... ich habe mich schon auf die Zucchini-Schafskäsepäckchen, die Knobibutter, das frisch gebackene Zwiebelbrot und all die anderen Leckereien gefreut. Wieso muss es jetzt regnen ?

Wer hat von Euch hat einen Regentanz im Garten aufgeführt um mich zu ÄRGERN ???

Zutaten :

1 kg gekochte Kartoffeln

1 Gartengurke

3 Tomaten

1 Pck. Schafskäse

Elinas Joghurt griechischer Art 

etwas Gurkenwasser

schwarzer Pfeffer

Salz

Tzazikimischung

Zubereitung :

Die Kartoffeln schälen, halbieren, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Gurke schälen, halbieren die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Den Schafskäse aus der Lake nehmen und würfeln, aber nicht zu klein sonst zerfällt er so schnell.

Den Joghurt mit Gurkenwasser, der Tzazikimischung, schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer und Salz verrühren.
Die Gurken, die Tomaten und den Schafskäse zu den Kartoffel geben, das Dressing dazugeben und alles gut miteinander vermengen und abschmecken. 1-2 Std. kühlstellen und durchziehen lassen und ggf. danach nochmal abschmecken.
Ideale Beilage zum Grillen oder als kleine Mahlzeit für Zwischendurch. 

Dieses herzhafte Zwiebelbrot gibt es zum Grillen dazu, es ist eine Backmischung aus der Hofgut - Holzmühle - Mehlmanufaktur die man wirklich weiterempfehlen kann. Das Brot ist schön locker und schmeckt herrlich nach Zwiebeln.

Dies ist mein Beitrag zum VeggiDay ...

 

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