Schlehengelee mit Portwein, Zitrone & Vanille

Zutaten :

3/4 l Schlehensaft

Info : So wird Schlehensaft hergestellt

1/4 l Portwein

1 kg Gelierzucker

1 Vanilleschote

1 Bio- Zitrone (Saft & Abrieb)

1 TL Zimt

Zubereitung :

In den kalten Schlehensaft den Portwein, den Gelierzucker, das ausgeschabte Mark der Vanilleschote, Zimt, etwas Zitronenabrieb und den ausgepressten Saft dazugeben.
Das Ganze langsam zum Kochen bringen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in die Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und die Gläser für 5 Min. auf den Kopf stellen.

Dann wieder umdrehen und Erkalten lassen.
 

 Haltbarkeit:

Das Gelee ist mehrere Jahre haltbar.
Tipp:
Das Gelee schmeckt nicht nur köstlich auf einem frischen Brioche, Hefezopf oder auf einem Butterbrot. Es verfeinert Kuchen, Torten, Gebäcke, Eis, Dessert aller Art, Mehlspeisen wie Crêpe und Wildgerichte.