Apfelkuchen mit Mandel~Honig Kruste & einem Hauch von Zimt

Erster deutscher Backtag 

Angelina von prinCi / Cakes, Food and more to dream ... ruft zum 1. deutschen Backtag mit dem Motto "Deutschland backt zusammen" auf. 

Heute soll gebacken werden was das Zeug hält. 

Jeder kann mit machen, es geht darum der Welt zu zeigen wie gerne in Deutschland gebacken wird und wie wichtig es ist ein Hobby mit Tradition zu haben.

Jeder kann Backen was er möchte ... 

Okay, wenn jeder dass Backen will was er möchte, möchte ich Euch meinen Apfelkuchen mit Mandel~Honig Kruste & einen Hauch von Zimt vorstellen.

Apfelkuchen mit Mandel~Honig Kruste & einen Hauch von Zimt 

Zutaten :

125 g Butter

125 g Zucker

2 Eier

1 Prise Salz

180 g Mehl

1 TL Backpulver

6 EL Milch

2 EL Amaretto oder 1 EL Rum

 Belag :

8 Äpfel

1 Bio-Zitrone

Kruste :

100 g Mandelstifte

75 g Butter

60 g Zucker

2 EL Phaceliahonig

1/4 TL Ceylon - Zimt

4 EL Sahne oder Milch

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung :

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. 

Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheibchen schneiden. Mit dem Saft von einer Zitrone beträufeln. Die Äpfel darauf verteilen und 30 Min. bei 200 °C Ober-Unterhitze backen.

Kruste :

Butter, Ceylon-Zimt, Mandelnstifte, Honig, Zucker und Sahne in einem Topf geben, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen.

Die Krustenmasse auf dem vorgebackenen Kuchen gleichmäßig verteilen und nochmals für 15-20 Min. bei 180 °C Ober-Unterhitze backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.