Hackauflauf mit Pasta Mparrettati al Spinaci

Zutaten für 4-6 Personen :

500 g Pasta Mparrettati al Spinaci

500 g Hackfleisch

1 rote Zwiebe

2 Knoblauchzehen

1 B. Lauchzwiebeln

je 1 gelbe, rote & grüne Paprikaschote

3 Möhren

passierte Tomaten

Tomatenmark

Provence Kräuter

Schafskäse Mozzarella Gewürzmischung

Salz

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Olivenöl

Mozzarella & Gorgonzola

2 Fleischtomaten

Schmand

Zubereitung

Die Pasta Mparrettati al Spinaci nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser kurz vor al Dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und klein hacken. Lauchzwiebeln sowie die Paprika und die Möhren waschen, putzen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. Das Hack im Öl krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln zufügen und mit anbraten. Dann das Tomatenmark und die passierten Tomaten und den Schmand dazugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern & Gewürzmischung würzen.

Den Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen.

Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden und mit Schafskäse Mozzarella Gewürzmischung würzen. Zuerst Hackfleischsauce in die Auflaufform geben und dann nacheinander die Nudeln, Tomaten und den Mozzarella & Gorgonzola, Sauce schichten und dann das Ganze wiederholen, bis die Auflaufform befüllt ist.