Rosmarin ~ Thymian ~ Honig mit einem Hauch Orange

Zutaten :

1 Glas Honig (ich hatte Akazienhonig)

einige Zweige Rosmarin

einige Zweige Thymian

Orangenschale von 1-2 BIO Orangen

Zubereitung :

Den Honig in ein gößeres Gefäß umfüllen und die Rosmarin,- & Thymianzweige und den Orangenabrieb dazugeben, verschließen und gut durchschütteln.

2-3 Wochen auf dem Küchenfenster stehen lassen und alle zwei Tage gut durchschütteln.

Nach dem der Honig durchgezogen ist, werden die Zweige und die Schalen entfernt .

Den Honig wieder in ein Glas umfüllen und verschließen.

Passt zu :

Entenleberpastete, Ziegenkäse, Ofencamembert, Ziegenkäse-Flammkuchen, Lammcarree u.v.m.

Ideal um Kalbsfiletspitzen, Schweinefilet, Krustenbraten und Entenbrust zu Glasieren.

Bei Husten & Heiserkeit :

3x täglich einen EL Honig in den Mund nehmen und zergehen lassen, oder in einen nicht mehr ganz so heißen Kräutertee geben.