Knupsrige Walnussplätzchen mit Ceylon ~ Zimt & Ovomaltine

Zutaten für 50 Stück :

	150 g Butter
	120 g Zucker
	½ Pck. Vanillezucker
	1 Prise Salz
	1 Ei
	60 g Ovomaltine
	80 g grob geh. und geröstete Walnusskerne
	180 g Mehl
	¼ TL Backpulver

   1 TL Ceylon Zimt oder Lebkuchengewürz


Zubereitung :

Die Butter rühren, bis sich weisse Spitzchen bilden, dann den Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren.Anschl. das Ei dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Ovomaltine und Walnusskerne daruntermischen. Das Mehl und das Backpulver mischen, dazusieben und unterrühren. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Aus dem Teig mit den Händen zu einer langen Rolle formen, mit dem Messer in Scheiben schneiden und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.

Auf mittelerer Schiene bei 200 °C im vorgeheizten Ofens 9 -11 Min. backen.