Valrhona ~ Double Choc ~ Kuchen

 

Zutaten :
	200 g Valrhona Kuvertüre - Tropilia Amer
	50 ml Sahne
	200 g Valrhona Schokolade mit Pekannuss - Jivara Lait Noix de Pécan
	250 g Butter
	180 g Zucker
	1 Pck. Bourbon -Vanillezucker
	1 Prise Salz
	5 Eier
	300 g Mehl
	1 Pck. Backpulver

Zubereitung :

In einem kl. Topf bei kleiner Hitze die Sahne und Valrhona Kuvertüre - Tropilia Amer 

langsam schmelzen lassen. 

Glatt rühren und dann beiseite stellen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz gut 5 Minuten zu einer luftigen Creme aufschlagen. 

 Dann ein Ei nach dem andern unterrühren und weiterschlagen, bis eine helle Masse entstanden ist.

Die geschmolzene Schokolade unter den Teig mischen. Mehl und Backpulver mischen und dazusieben. Sorgfältig unterheben, nicht mehr fest rühren, damit der Teig nicht zäh wird.

Die Valrhona Schokolade mit Pekannuss grob hacken und unter den Teig ziehen. Diesen in eine ausgebutterte und bemehlte Springform füllen.

Den Schokoladekuchen im auf 170 ° C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene etwa 

50 Min. backen. 

 Aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten in der Form stehen lassen, dann den Rand lösen und den

 Kuchen auf eine Platte stürzen. 

Erkalten lassen u. nach Belieben vor dem Aufschneiden mit Puderzucker bestäuben.

Idee :
Zum veredeln meines Double Choc Kuchen könnte man noch ein gr. Schlückchen 

Grand Manier in den Teig gießen .