slider

Photo

Kerstin
„πš†πšŽπš—πš— 𝚍𝚞 πšŽπš›πš”πšŽπš—πš—πšœπš, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, πš πš’πšŽ πš™πšŽπš›πšπšŽπš”πšπšŽπšœ π™΄πšœπšœπšŽπš— πš—πš’πšŒπš‘πš πšπš’πš‹πš, πšœπš˜πš—πšπšŽπš›πš— πš—πšžπš› πšπš’πšŽ π™ΈπšπšŽπšŽ πšπšŠπšŸπš˜πš—, πšπšŠπš—πš— πš πš’πš›πš πšπšŽπš› πš πšŠπš‘πš›πšŽ πš‰πš πšŽπšŒπš” πš—πšŠπšŒπš‘ πšπšŽπš– πš‚πšπš›πšŽπš‹πšŽπš— πš—πšŠπšŒπš‘ π™ΏπšŽπš›πšπšŽπš”πšπš’πš˜πš— πš”πš•πšŠπš›: π™ΌπšŽπš—πšœπšŒπš‘πšŽπš— πšπš•ΓΌπšŒπš”πš•πš’πšŒπš‘ πš–πšŠπšŒπš‘πšŽπš—, 𝚍𝚊𝚜 πš’πšœπš πšŠπš•πš•πšŽπšœ, πš πš˜πš›πšžπš– 𝚎𝚜 πš‹πšŽπš’πš– π™Ίπš˜πšŒπš‘πšŽπš— πšπšŽπš‘πš.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

BΓΌcherregal
....
fghjfg

Nusskranz & Sahne ~ Brioche



Zutaten :

Hefeteig :
500 g Mehl
50 g Zucker
1/2 TL Salz
1/2 WΓΌrfel Hefe
250 g Milch
80 g Butter
1 Ei

FΓΌllung :
200 g Schmand
100 ml Milch
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1/2 TL Zimtpulver
200 g gemahlene HaselnΓΌsse
100 g Cocosraspeln


Zubereitungsschritte :

FΓΌllung :
Alle Zutaten in eine SchΓΌssel geben, miteinander vermengen u. zur Seite stellen.

Hefeteig :

Aus den Zutaten ein Hefeteig fertigen und gehen lassen bis er sich verdoppelt habt, wieder durchkneten und ein weiteres Mal gehen lassen.

Arbeitsschritte :
Den Teig auf bemehlten FlΓ€che ausrollen und bis auf ringsherum 1,5 cm am Rand mit der FΓΌllung bestreichen. Den freigelassenen Rand mit etwas Milch einstreichen und zusammenrollen, die Enden schΓΆn zusammendrΓΌcken und nach unten einschlagen.

Mit einem Messer genau in der Mitte einschneiden. Dann die beiden Hefezopfteile spiralfΓΆrmig umeinander schlingen.


Anschl. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit geschmolzener Butter einfetten und nochmal 30 Min. gehen lassen.


In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen .

Nach dem Gehen, das Blech in den Ofen schieben und ca 30-45 Min. backen.Anschl. komplett auskΓΌhlen lassen und mit Puderzucker bestΓ€uben oder mit einer Puderzuckerglasur ΓΌberziehen.



Hier noch meine Rezeptempfehlung :

Sahne-Brioche


Irenes Sahne Brioche habe ich zum FrΓΌhstΓΌck am letzten Sonntag fΓΌr meine Schwiegermutter gebacken, auf deren pers. Wunsch ohne MandelblΓ€ttchen .
Ihr wundert Euch bestimmt ΓΌber das Aussehen ... Ich bin nicht so kΓΌnstlerisch Begabt ... Handmade by Kerschdin


Kommentare

  1. Du machst mich irre mit deinen Leckereien *lach*

    SchΓΆnen Abend
    Brigitte

    AntwortenLΓΆschen
  2. Will auch ein StΓΌck! :-)

    Liebe Grüße
    Carmen

    AntwortenLΓΆschen
  3. hallo Kerstin,

    die Hefeteilchen sehen toll aus, auch ΓΌber die handmade Teilchen kann man nicht meckern :-)))

    lieben Gruß
    Gaby

    AntwortenLΓΆschen
    Antworten
    1. Ach ja, es st noch kein meister v. Himmel gefallen ... Ich übe fleißig ,)

      LΓΆschen
  4. Huhu Kerstin,

    auf die Form kommt es auch nicht an, ich hoffe dass es Euch auch geschmeckt hat ;o)), Dein Nusskranz zum reinbeißen aus!

    Liebe Grüße,
    Irène

    AntwortenLΓΆschen
    Antworten
    1. Liebe Irene,

      er hat uns Allen hervorragend gemundet ,)
      Danke fΓΌrs tolle Rz auch v. meiner Schwiegermutter .
      Der Nusskranz ist auch lecker, geht bei uns immer gut weg .

      LG Kerstin

      LΓΆschen
  5. Der Nusskranz ist ja vom Feinsten und die Brioche wΓΌrde ich auch nicht stehen lassen.Lecker! LG

    AntwortenLΓΆschen
    Antworten
    1. HΓ€ttest was gesagt, ich hΓ€tte dir was zum probieren ΓΌberlassen ,)

      LΓΆschen
  6. Den Kranz merk ich mir! Hefeteig und Nuss liebe ich zusammen. Meine Oma hat immer einen Hefekranz gebacken, aber der ist mir in der runden Form nie gelungen.
    Liebe Grüße! Sonja

    AntwortenLΓΆschen
    Antworten
    1. Liebe Sonja,

      rund wird er bei mir auch nix ... probiers so, gelingt mir immer ;o)
      LG Kerstin

      LΓΆschen

Kommentar verΓΆffentlichen