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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Gewürz ~ Muffins mit Amarenakirschen


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Zutaten für 12 Portionen:
Teig :
100 g Mandelblättchen
je 1 Msp. gemahlener Zimt, Ingwer, Anis, Gewürznelken, Muskatnuss
4 Eiweiss
100 g Zucker
1 TL Vanillenzucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
1/4 TL Backpulver
100 g flüssige Butter
Amarenakirschen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsschritte :

Rz für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen + Papierförmchen

Mandeln mit den Gewürzen im Mixer fein mahlen.

Das Eiweiss mit Salz schlagen, bis die Masse glänzt. Das Mandelgemisch, Mehl, Backpulver und Butter locker darunter heben.

Je 1 Förmchen in die Blechvertiefungen setzen. Je 2 EL Teig einfüllen. Ein paar kleingeschnittene Kirschen auf den Teig geben.

Auf der untersten Schiene des auf 175 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben.

Info : Anstatt der Kirschen kann man auch Pflaumen verwenden .

Kommentare

  1. Solch Rezepte mag ich ...alles 100g oder fast alles. LG

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  2. Mmmmhhh. ich liebe Amarenakirschen :-)
    Wenn ich einen Eisbecher esse, dann immer Amarena ;-)

    Liebe Grüße
    Katinka

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  3. Da beiße ich sofort rein :-) Dir auch einen schönen Valentinstag!

    Liebe Grüße
    Carmen

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  4. hmmm so schöne rezepte hast du wieder gepostet :-)

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