Zutaten fΓΌr 16 StΓΌcke :
1 Biskuitboden
Himbeergelee
750 g Rhabarber
150 g Zucker
2 Pck. Bourbon -Vanillezucker
4 EL Grenadinesirup
9 Blatt weiΓe Gelatine
500 g Magerquark
600 ml Schlagsahne
150 g Zucker
2 Pck. Bourbon -Vanillezucker
4 EL Grenadinesirup
9 Blatt weiΓe Gelatine
500 g Magerquark
600 ml Schlagsahne
FΓΌr die Deko :
gerΓΆstete MandelblΓ€ttchen
Schokoraspeln
Zubereitung :
Den Biskuitboden in der Mitte durchschneiden, die untere Seite auf eine Kuchplatte legen und mit Himbeergelee einstreichen, dann den anderen Boden darauf legen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Rhabarber putzen, waschen und in kleine StΓΌcke schneiden. Die RhabarberwΓΌrfel in einen Topf mit
Zucker, eine Pck. Bourbon - Vanillezucker und Sirup geben und ordentlich miteinander vermischen. Das Ganze ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
AnschlieΓend aufkochen und ca. 3 Min. kΓΆcheln und anschl. ca. 5 Minuten abkΓΌhlen lassen.
Die Gelatine in
kaltem Wasser einweichen.
Die Gelatine ausdrΓΌcken und ind er heiΓen Rhabarbermasse auflΓΆsen und abkΓΌhlen lassen.
Den Magerquark und mit einem Pck. Bourbon -Vanillezucker verrΓΌhren und unter den Rhabarber ziehen. Weitere 20
Min. kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.
400 ml Sahne steif schlagen und anschl. unter die Rhabarber-Quark-Creme heben.
Um den vorbereiteten Boden einen Tortenring legen und dann die Masse auf den Boden gleichmΓ€Γig verteilen, ca. 12 Std. oder besser noch ΓΌber Nacht abgedeckt,
kalt stellen.
Am nΓ€chsten Tag die Sahne in den isi-Gourmet Whip gieΓen, eine Sahnekapsel aufdrehen, schΓΌtteln und 16 kleine Sahnetuff aufspritzen.
Die RΓ€nder mit den gerΓΆsteten MandelblΓ€ttchen verzieren und in die Mitte Schokoraspeln geben.
Fertig ist die Rhabarber ~ Torte.
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