Auberginen ~ Taler mit Knoblauch ~ Dip

Zutaten für 2 Personen :

1 große Aubergine

Rama Braten wie die Profis - Olive 

selbstgemachtes Kräutersalz

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Dip :

250 g Buttermilchquark
50 g Sahne

Schnittlauch 

Petersilie 
1 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer

 Zubereitung :

Die Aubergine waschen, die Enden abschneiden und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten gut würzen. Rama in der Pfanne erhitzen und die Auberginen - Taler darin portionsweise von beiden Seiten anbraten. 

Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier entfetten.

 Anschl. im vorgeheizten Backofen warm stellen.

Dip : 

Buttermilchquark und Sahne glatt rühren, fein gehackter Schnittlauch und Petersilie dazugeben, dann den zerriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren und mind. 30 Min. ziehen lassen.

Die Auberginenscheiben auf den Tellern anrichten und etwas von dem Dip in die Mitte setzen.

Übrigens kann man das auch mit Zucchini machen. Ich habe separat noch eine Zucchini für meine Tochter mitgebraten. 

 

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