slider

Photo

Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

Bücherregal
....
fghjfg

Holunderblütensaft nach Leila Lindholm


Ergibt 2 Flaschen :

45 Holunderblütendolden
abgeriebene Schale & Saft von 3 Bio Zitronen
1 1/2 l Wasser
1, 6 kg Zucker
4 TL ZItronensäure 

Zubereitung :

Die Holunderblütendolden mit Zitronenschale und -saft in eine Schüssel geben.
Wasser aufkochen und mit Zucker und Zitronensäure versetzen.
Die Flüssigkeit über die Blüten gießen.

Die Schüssel mit einem Teller abdecken und alles an einem kühlen Ort 3 Tage ziehen lassen.
Wichtig : Mehrmals täglich umrühren.

Den Saft aufkochen und anschließend durch ein Haarsieb gießen, die Flüssigkeit dabei auffangen.
Den heißen Saft bis zum Rand in heiß ausgespülte Flaschen oder Gläser füllen und diese sofort gut verschließen. Den Saft komplett auskühlen lassen.

Den Holunderblütensaft kühl aufbewahren.

Im Verhältnis 1 : 4 verdünnt genießen.

Holunderblütensaft, verdünnt mit eiskaltem Wasser, ist ein erfrischender Sommerdrink. 
Im Winter wird er mit heissem Wasser zu einem wohltuenden Getränk gemischt.
Für einen Aperitif, 3 ml Holunderblütensaft und 2 frische Minzblätter in ein Glas Prosecco geben.


 Ein Backbuch auf Wanderschaft ... 


  Seit ca. einem Jahr läuft bei Bettina von homemade & baked ein tolles Event ... ein Backbuch auf Wanderschaft ... das Backbuch wird von Teilnehmerin zu Teilnehmerin geschickt und jeder sucht sich dass aus was zu Ihm passt. Dies ist schon das dritte Rezept dass Ich ausprobiert habe.
 

Kommentare

  1. Ich habe bei uns noch keine Holunderblüten entdeckt. Aber Holundersekt und -sirup steht bei mir auf der obersten Leiter der Erfrischungsgetränke. Werde daher dieses Rezept sicher einmal ausprobieren.

    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
    Anna

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen