Caprese Crema

Ich habe das neue DELI Magazin von essen & trinken zum Probelesen bekommen. Ein richtig schönes Heft, toll in der Aufmachung und leckere Rezepte die einem Lust auf´s Nachkochen machen.

Mir viel sofort dieses Gericht ins Auge ... es musste sofort ausprobiert werden.

Ich habe es nach meinen Wünschen abgeändert, weil mir das Original so nicht geschmeckt hat. Ein wunderbares Gericht, dass durch eine Burrata noch cremiger wird.

Zutaten für mein Variante :

Tomaten

Mozzarella

Crème fraîche

Zitronensaft + Abrieb

Olivenöl

Kräutersalz

Salz

Pfeffercuvée Nr. 2

Majoran

Basilikum

Schnittlauch

etwas Knoblauchrauke 

 Black Pharao Pyramidensalz

Zubereitungsschritte :

Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen. Mit Kräutersalz und Pfeffercuvée würzen. Crème fraîche mit Zitronensaft und etwas Salz verrühren.

Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Mit Crème fraîche bestreichen. Die gehackten Kräuter und etwas Zitronenabrieb darüber verteilen.

Zum Schluss mit Olivenöl, Black Pharao Pyramidensalz und Pfeffercuvèe würzen und sofort servieren.

Dazu essen wir frisches frz. Baguette.

Hier nochmal die Zutaten aus dem DELI Magazin :

Tomaten

Mozzarella

Crème fraîche

Fleur de Sel

Zitronensaft

Olivenöl

 Puderzucker

Salz

Pfeffer

Majoran

Basilikum

Pfefferschoten 

Zitronenschale

Die Anleitung kann man von Oben übernehmen !

Dies ist mein Beitrag zum VeggiDay ...

 

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