Kartoffelpflanzerl mit Münster & Cranberrygelee

Letzte Woche kam ganz unverhofft ein Genießerpaket aus dem Gourmet- Büdchen ... Petra /Klärchen Kompott hat mir einen ganz tollen Lebkuchenlikör, Feigenessig und Cranberrygelee geschickt .

 

Dank des eisigen Wetter´s war das Likörchen gut gekühlt bei mir angekommen und konnte sofort probiert werden ... ach war der so "Süffig", da musste man sich bremsen .

Den Feigenessig hab Ich noch nicht ausprobiert, aber dass kommt noch, das Cranberrygelee wollte ich eigentlich zum Weihnachtstruthahn essen, doch der Münsterkäse war schneller *-* ... das Gelee in Kombination mit dem Käse ein Träumchen, müsst ihr probieren, den Rest hab ich mir aufgehoben, den futtere ich am Heiligen Abend .

*.* Liebe Petra vielen Dank *.*

Mein Beitrag zu  Melanie´s & meinem VeggiDay

Da könntest DU auch mal dran teilnehmen *-*

Zutaten für 6 Portionen

750 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 El Petersilie

4 El Frühlingszwiebeln
Bio-Chili Saltini's
schwarzer Pfeffer
Muskat
100 g Mehl
1 Eigelb 
2 El Butterschmalz

Außerdem :  

 Münsterkäse

Cranberrygelee

Zubereitung :

Gekochte heiße Kartoffeln pellen und durch die Presse drücken und auskühlen lassen.

Dann kommen die Zwiebelwürfel, die gehackter Petersilie, die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, Bio-Chili Saltini's, Pfeffer, Muskat, Mehl und Eigelb dazu, alles zu einer weichen Masse verkneten. 

Mit bemehlten Händen Pflanzerl = Küchlein formen. 

Nacheinander in Butterschmalz von jeder Seite 4-5 Min. braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 

 Wer möchte kann Sie mit Münsterkäse bekegen und ein paar Min. überbacken und mit Cranberrygelee essen oder einen Kräuter-Quark-Dip und geräucherten Lachs dazu reichen.