Zutaten
MΓΌrbeteig:
- 300 g Mehl
- 100 g kalte ButterwΓΌrfel
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 PΓ€ckchen Vanillezucker
- 2 Eier
FΓΌllung:
- 6 groΓe Γpfel, mΓΆglichst sauer
- 50 g Butter
- 50 g Rum-Rosinen
- 1 Pck. Vanillepudding
- 1/2 L Riesling
Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
Zubereitung
MΓΌrbeteig:Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und die Eier mit den HΓ€nden zu einem MΓΌrbeteig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min. im KΓΌhlschrank kaltstellen.
FΓΌllung:
Die Γpfel schΓ€len, KerngehΓ€use entfernen und in kleine StΓΌcke schneiden und mit den Rosinen und Butter in einem Topf bei kleiner Hitze kochen bis ein stΓΌckiges Apfelkompott entsteht.
In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Pck.anleitung entweder mit Riesling zubereiten und abkΓΌhlen lassen.
26er Springform einfetten und den MΓΌrbeteig darin ausrollen und einen ca. 3cm hohen Rand hochziehen. Jetzt erst den abgekΓΌhlten Pudding auf den Teig geben und verteilen, dann das ebenfalls abgekΓΌhlte Apfelkompott auf dem Pudding verteilen.
Streusel:
Mehl, Zucker und kalte Butter zu Streuseln verarbeiten und gleichmΓ€Γig auf dem Kuchen verteilen. AnschlieΓend im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 60 Min. backen.
Vor dem Servieren abkΓΌhlen lassen und mit einem Klecks Sahne servieren.
Oma's oder Dein's, ein ganz super Apfelkuchenrezept! Liebe Kerstin, ich wollte zwar diese Woche keine Apfelkuchen mehr machen, doch da kann ich nicht nein (kein)sagen. Danke und liebe GrΓΌΓe Ingrid
AntwortenLΓΆschenLiebe Ingrid,
LΓΆschenSorry fΓΌr die VerfΓΌhrung ;)
jaa der ist weltklasse-bussy gaby
AntwortenLΓΆschenDanke scheeeeen Mommy ;)
LΓΆschenHach, von Oma... :-) Mehr ist gar nicht zu sagen... ;-)
AntwortenLΓΆschenJaaaaaaaaa von Omi ... ΓΆffentliches Geheimrezept ;)
LΓΆschenWeinpudding ... ich kann mir ja mal wieder nΓΌscht darunter vorstellen *an Kopf kratz*. Aber so in Apfelkuchen MIT STREUSEL ... kann ja einfach nur lecker sein!
AntwortenLΓΆschenAlles Liebe,
Sonja
Wenn Du keinen Weinpudding magst kannst Du das mit Milch anrΓΌhren oder Apfelsaft das geht auch und schmecken tuts ebenfalls sehr gut.
LΓΆschenLG Kerstin