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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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fghjfg

Knusperschnitte mit Lavendeljohurt, Apfel~Holunderblütengelee und frischen Blaubeeren


Gestern Mittag brachte mir mein Schwiegermütterlein diese tollen Blaubeeren mit.
Nachdem sie keiner so essen wollte, hab Ich mir was einfallen lassen.
Ich würde sagen : Experiment gelungen ... Esser pappsatt !!!
 

Zutaten für 4 Personen :

1 Pck. TK - Blätterteig
Zimt ~ Zucker  selbstgemacht

Lavendeljohurt :
250 g griech. Joghurt
2 St. Lavendelblüten
8 EL Riesling
2 EL Apfel~Holunderblütengelee

Zubereitung :

Den Blätterteig auftauen lassen und in der Mitte halbieren, ringsherum einen schmalen Streifen
Zimt ~ Zucker ziehen.

Im auf 200° vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Lavendeljoghurt:

Die Lavendelblüten zusammen mit dem Riesling in die Mikrowelle geben und so lange erhitzen bis der Wein gerade zu sprudeln beginnt. Dann auskühlen lassen und die Flüssigkeit durch ein Sieb schütten.

Den aromatisierten Wein mit dem Joghurt und Apfel~Holunderblütengelee vermengen.

Die Blätterteigteilchen oben an der Zuckerkante vorbei ringsherum einschneiden und das Innere entfernen.
Etwas Joghurt hineingeben Blaubeeren drauf, wieder etwas Joghurt und mit Blaubeeren garnieren.

 

Kommentare

  1. Liebe Kerstin!

    Ich muss gestehen, mir läuft eben das Wasser im Mund zusammen. Das hört sich soooo gut an! Ich mag Lavendel sehr gerne. Die Blüten dünste ich immer bei Birnen mit - schmatz!

    Liebe Grüße
    Brigitte

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    1. Liebe Brigitte,

      die Idee mit den Birnen muss ich mal probieren ;)

      Liebe Grüße Kerstin

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    2. Gib aber Butter dazu! Dann isses besonders gut.

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  2. Wow, Du bist einfach super! Sieht toll aus und - bei pappsatt denke ich mal, hat es auch genau so geschmeckt! ♥

    Alles Liebe,
    Sonja

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    1. Danke
      es hat toll geschmeckt alles wesch ... ;o)
      Liebe Grüße Kerstin

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