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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Osterhase


Zutaten :
Vorteig:
500 g Mehl
40 g Hefe
60 g Zucker
100 ml Wasser
Teig:
1/4 TL Salz
60 g Zucker
4 Eigelbe
150 g weiche Butter
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 1/2 EL OrangenblΓΌtenwasser
125 ml Milch
100 g Orangeat ganz klein mixen
Garnitur:
Schokoladenglasur
Puderzuckerguss

Zubereitungsschritte :

Vorteig :
Das Mehl in eine SchΓΌssel geben, eine Mulde formen. Hefe, Zucker und Wasser in der Mulde zu einem Brei anrΓΌhren, mit wenig Mehl vom Rand bestreuen. Stehen lassen, bis der Brei stark schΓ€umt ca. 30-60 Minuten.

Teig :
DafΓΌr alle Zutaten beifΓΌgen, zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig vierteln, 4 Hasen schneiden o. formen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Zugedeckt nochmals 30-45 Minuten gehen lassen.

Die Hasen sorgfΓ€ltig mit Eiweiss bepinseln.

In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.

Deko :
Ein Ohr des Hasen mit Schokolade bepinseln den Rest mit Puderzucker und Zitronensaft angerΓΌhrtem Puderzuckerguss einpinseln.
Nach dem Trocknen mit Schokolade das Gesicht malen .


Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stΓΆbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht!

Kochrezepte Basar am Wochenende #21



Kommentare

  1. *hehe* zuckersüß :-)
    Ich wΓΌnsche dir ein schΓΆnes Osterfest!
    LG Hella

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  2. Oooch der ist ja niedlich - viel zu schade zum essen ;-)

    Ein schΓΆnes Osterfest wΓΌnsche ich Dir
    Liebe Grüße
    Katinka

    AntwortenLΓΆschen
  3. Ein süßer Hase ...im doppleten Sinn ;-)
    Ich habe heute morgen auch schon gebacken und gleich geht es mit Kochen weiter.
    WΓΌnsche dir schΓΆne Ostertage!
    Liebe Grüße! Sonja

    AntwortenLΓΆschen
  4. Ist der süüüß :) Klingt richtig lecker mit der Orangen-Note, muss ich mir merken! Wünsch dir schâne Ostern!
    Liebe Grüße, Bettina

    AntwortenLΓΆschen
  5. Menno, wollte ich auch machen. Leider hat pΓΌnktlich zu Ostern der Ofen gebockt. :0(

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