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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch


Zutaten für 3 Portion:

250 g Chinesische Nudeln mit Ei

250 g Hühnerbrustfilet

1 Stiel Lauch in Streifen geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, in feinen Streifen

1 Knobizehe

3 EL Sesamöl

1 ELReiswein +/-

1 EL Helle Sojasauce +/-

2 EL Dunkle Sojasauce +/-

Salz

1 Prise Zucker

Sambal Oelek

Süß-sauer Sauce

Zubereitungsschritte :

Die Nudeln nach Anweisung knapp al Dente kochen, sofort abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Das Hühnerbrustfilet in feine Streifen schneiden und anschließend mit heller Sojasauce, Reiswein und Salz 30 Min. im Kühlschrank marinieren.

2 EL Sesamöl im Wok stark erhitzen. Nudeln, Knobi und die dunkle Sojasauce hinein geben und unter Rühren 2-3 Min. anbraten. In eine Schüssel geben und warm stellen.

1 EL Sesamöl im Wok erhitzen. Hühnerfleisch anbraten und anschließend den Lauch, Salz, Zucker und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und kurz anbraten.

Alles gut vermengen und ggf. mit Sojasauce und Sambal Oelek nochmal abschmecken.

Den Wokinhalt über die Nudeln geben und mit etwas Sesamöl beträufeln und sofort servieren. Dazu essen wir gerne Süß-sauer Sauce.

Wichtig :
Nudeln auf keinem Fall überkochen damit sie beim Braten nicht matschig werden.


Kommentare

  1. Klingt sehr gut!
    Mit Reiswein habe ich noch nie gekocht.
    Gebratene Nudeln mache ich oft als Resteverwertung, da kommt dann alles Mögliche mit rein ;-)

    Liebe Grüße zu Dir und ein schönes Wochenende
    Katinka

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  2. ne, ne, ne....da nehm ich schon beim anschauen zu!. früher war das nicht so...woran liegt das nur??? ;-))
    hab ein schönes WE♥

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  3. Toll, nun ist mein Bildschirm wieder nassgesabbert! Das gibt doch garantiert Mecker von Herrn Gatte ...

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    1. Ach der soll doch meckern, schenk ihm ein Mikrofasertuch, damit kann er´s beheben ;O)

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  4. schöne Resteverwertung,ich hab noch ein bisschen Huhn von meinem Zitronen-Huhn übrig

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