Zutaten : | |
Boden : | |
125 g Butter | |
150 g Zucker | |
1 Prise Salz | |
4 Eier | |
200 g gem. und gerΓΆstete Mandeln/ HaselnΓΌsse | |
6 TL Kakao | |
100 g gehackte LindkuvertΓΌre | |
1 geh. TL Backpulver | |
2-3 cl Grand Manier | |
Belag : | |
75 g Zucker | |
1 frische, reife Mango oder 1 Dose Mango | |
500 g Mascarpone | |
500 g Magerquark | |
1 P. Vanillezucker | |
50 g gerΓΆstete MandelblΓ€ttchen |
Zubereitungsschritte :
Boden :
Die weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz mit dem Mixer o. in der KΓΌchenmaschine cremig rΓΌhren.
Die Eier nach und nach unterrΓΌhren. Anschl. die Mandeln / HaselnΓΌsse, den Kakao, das Backpulver und die gehackte LindkuvertΓΌre unter die Masse rΓΌhren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform fΓΌllen.
Bei 175°C auf mittlerer Schiene 40 Min. backen.
MangopΓΌree :
Entweder die Mango schΓ€len, entkernen und kleinschneiden oder die Mango aus der Dose abtropfen lassen. Anschl. die MangostΓΌcke pΓΌrieren.
Belag :
Die Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker verrΓΌhren. Auf den ausgekΓΌhlten Boden kommt nun der Grand Manier, nicht sparen ... danach die Crememasse darauf verstreichen und die Torte fΓΌr mind. 1 -2 Stunden kalt stellen.
Vor dem servieren das MangopΓΌree darauf verteilen und um den Rand herum die gerΓΆsteten MandelblΓ€ttchen verteilen.
Mmmh, lecker. Die nehme ich gern zum nachtisch. Ich habe heute die Vorspeise, hini. Ich hoffe, du bist noch nicht satt.
AntwortenLΓΆschenLG Sabine
Deine Torte sieht super-lecker aus. Bei uns wird es wieder eine Erdbeer-Basilikum-Torte geben. Konfirmation steht uns nΓ€mlich auch ins Haus, aber erst Mitte Mai.
AntwortenLΓΆschenBei uns wird es als Vorspeise Spinat-KΓ€se-Lachs-Rolle geben. Als Hauptgang werden wir die HΓ€hnchenteile im Ofen machen, die wir am Wochenende ausgetestet und fΓΌr sehr gut befunden haben. Dazu gibt`s SpΓ€tzle und Salat. Nur beim Dessert bin ich mir noch etwas unschlΓΌssig. Schwanke zwischen einer Joghurt-Creme mit Roter GrΓΌtze oder etwas mit Mascarpone und LikΓΆr 43, mal sehen. Sind ja auch Kinder dabei. Aber wir haben ja auch noch ein wenig Zeit...
Ich schicke Dir viele liebe GrΓΌΓe,
Kerstin
@ Terragina :
AntwortenLΓΆschenDeine Torte hΓΆrt ich aber auch gut an ;o)
@ Sabine : Dann schau Ich doch gleich mal rein ;o)
Danke ihr Zwei
Kerstin, wie wΓ€re es mit Ossobuco? Das lΓ€sst sich wunderbar vorbereiten und dazu evtl. Polenta oder gebratene Polentaschnitten.
AntwortenLΓΆschenManno, hier wird man ganz schΓΆn vollgestopft. Jeden Tag eine neue Versuchung und auch noch mitten in der Woche.
AntwortenLΓΆschenTerragina: Erdbeer Basilikum...mhh auch gut
Mmmh, der Kuchen sieht aber lecker aus! Erinnert mich vom Aussehen her ein bisschen an EierlikΓΆrkuchen. Da ich total gerne Mangos mag, kommt das Rezept mal auf meine Nachkochliste!
AntwortenLΓΆschenLg, Miriam