Mein allerliebstes Lieblingskind hatte Lust auf Nudelsalat ...
hier Ihr Abendbrot ~Abspeck ~ SalΓ€tsche ;o)
Zutaten fΓΌr 1 Portion: | |
60 g Penne ohne Ei | |
1 geh. TL gekΓΆrnte BrΓΌhe | |
80 g kalorienreduzierte Lyoner / Stadtwurst / Fleischwurst / GeflΓΌgelwurst | |
4-5 kleine GewΓΌrzgurken | |
100 g Magermilch-Joghurt | |
1-2 EL Gurkenwasser | |
Salz | |
Pfeffer aus der MΓΌhle schwarz |
Zubereitungsschritte :
Nudeln :
Ca. 3/4 l Wasser und BrΓΌhe aufkochen. Die Penne darin ca. 10 Minuten al Dente garen. AbgieΓen, dabei die BrΓΌhe auffangen und die Nudeln auskΓΌhlen lassen.
Die Gurken vierteln oder in WΓΌrfel schneiden. Dem Lyoner die Haut abziehen und ebenfalls klein wΓΌrfeln .
Die kalten Nudeln und den gewΓΌrfelten Lyoner und die Gurken in eine SchΓΌssel geben und mit Joghurt, Gurkenwasser und ca. 4 EL BrΓΌhe verrΓΌhren . Anschl. mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
Etwa 30 Minuten ziehen lassen und nochmals ab schmecken.
Tipp :
Damit der Nudelsalat saftig bleibt, braucht man immer mehr SoΓe. Mit BrΓΌhe oder Gurkenwasser kann man sie wunderbar verlΓ€ngern - ohne viel Fett und Kalorien !
Wer es mΓΆchte kann noch gehackte KrΓ€uter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch an den Salat geben .
Abwandlung :
Zum Salat noch gewΓΌrfelte Paprika und Tomaten geben .
Deinem liebsten Lieblingskind hat dieser leichte Nudelsalat sicher ganz toll geschmeckt!!!
AntwortenLΓΆschenIrgenwie knurrt bei mir gerade ein bisschen der Magen... :)
Liebe GrΓΌsse
Cornelia
Ja, diese Art Nudelsalate sind sehr lecker :-)
AntwortenLΓΆschenHerzliche GrΓΌΓe
Carmen
Ich liebe Nudelsalat!!! :0)))
AntwortenLΓΆschen