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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Grillgewürz ~ Mischung


Diese Mischung reicht für 1 kg Puten,- Hähnchen,- Lammfleisch oder Fisch . Von dieser Gewürzmischung mache Ich immer das 4 oder 5 fache und verschließe es in einem Twist-off-Glas, so habe Ich immer was parat wenns ans Grillen geht ;o)

Zutaten :
 4 EL frisch, gehackter Koriander
 2 geh. Knoblauchzehe
 2 TL Chilipulver
 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
 1 TL Kurkuma
 abgeriebene Schale von 2 unbehandelten o. Bio - Zitronen
 1 TL Safranpulver
 1TL Korianderpulver
 1 TL Fleur de Sel
 1 ½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
 oder 1 TL Szechuanpfeffer
   1 TL Thai Curry

Zubereitungsschritte :

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verrühren.

Tipp :
Bei Fisch rate Ich dazu das Gewürz mit 4-5 EL Olivenöl und 2 EL Limettensaft zu einer Paste zu verrühren und den Fisch innen und aussen damit zu bestreichen .

Geschenke aus der Küche schön verpackt ein Hit ;o)

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