Diese Mischung reicht für 1 kg Puten,- Hähnchen,- Lammfleisch oder Fisch . Von dieser Gewürzmischung mache Ich immer das 4 oder 5 fache und verschließe es in einem Twist-off-Glas, so habe Ich immer was parat wenns ans Grillen geht ;o)
| Zutaten : | |
| 4 EL frisch, gehackter Koriander | |
| 2 geh. Knoblauchzehe | |
| 2 TL Chilipulver | |
| 2 TL gemahlener Kreuzkümmel | |
| 1 TL Kurkuma | |
| abgeriebene Schale von 2 unbehandelten o. Bio - Zitronen | |
| 1 TL Safranpulver | |
| 1TL Korianderpulver | |
| 1 TL Fleur de Sel | |
| 1 ½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| oder 1 TL Szechuanpfeffer | |
Zubereitungsschritte :
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verrühren.
Tipp :
Bei Fisch rate Ich dazu das Gewürz mit 4-5 EL Olivenöl und 2 EL Limettensaft zu einer Paste zu verrühren und den Fisch innen und aussen damit zu bestreichen .
Geschenke aus der Küche schön verpackt ein Hit ;o)
Kommentare
Kommentar veröffentlichen