Samstag, 30. Juni 2018

Neue Kartoffeln mit Schnittlauchsalat



Auch für Genießer, die sonst Schnittlauchsalat eher skeptisch gegenüber stehen, ist er ein gefundenes Fressen. Das frische Grün und Rot des Salats macht einfach Appetit. Dazu noch neue festkochende Pellkartoffeln, einfach köstlich.


Zutaten für 2 Personen :
4 Bund Schnittlauch, in feine Ringe schneiden
2 Romatomaten, in kleine Würfel schneiden

Dressing :
1 B. Sahne
Meforessig
etwas mittelscharfen Senf
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Salz
Zubereitung :
 Das Dressing wird zuerst zubereitet, dann die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchmischen. Den Salat zugedeckt zum Durchziehen 1 Std. kalt stellen. 

Dazu schmecken Pellkartoffeln oder frisches Brot.

Hinweis / Tipp für Wurst-und Eieresser:
Wer möchte kann noch in Würfel geschnittenen Fleischkäse und gekochte Eier dazugeben. 


Samstag, 16. Juni 2018

Mexican Salsa ~ Dip


Zutaten für einen Dip :
200 g Philadelphia 
200 g griechischer Joghurt
150 g Crème fraîche
1 Fl. Mexican Salsa-Sauce
150 g Cocktailtomaten 
1 Bund Lauchzwiebeln

Zubereitung :

Philadelphia, griechischer Joghurt und Crème fraîche miteinander verrühren und CARAMBA! nach Geschmack dazugben, und nicht salzen ! 
In einer flachen Auflaufform, verteilen, dann die Mexican Salsa-Sauce darüber verteilen und glatt streichen, nicht verrühren ! 


Die Cocktailtomaten waschen und vierteln, die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Erst die Cocktailtomaten, dann die Lauchzwiebeln auf dem Dip verteilen.

Beim Servieren mit dem Löffel bis in die untere Crème durchstechen. 


Passt zu frisch gegrillten Steaks und Pellkartoffeln oder zu Tortillas und Co