Mittwoch, 28. Juni 2017

Himbeer ~ Tiramisu


Ein fruchtig-cremiges Himbeer ~ Tiramisu für den Sommer ☀
Ein echter Gaumen- und Augenschmaus !

Zutaten für 6 Personen :
1 Pck. Manner Eierbiskotten
200 g Mascarpone
50 g Puderzucker
1-2 EL Vanillenzucker
Saft einer halben Zitrone
250 ml Sahne
100 g frische Himbeeren
100 ml Himbeerlikör 

Zubereitung :
 Die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Vanillenzucker, Orangenzauber und Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit dem Schneebesen unterheben.

Die Biskotten zerkrümeln und in sechs Dessertringen verteilen und dann mit Himbeerlikör beträufeln. Abwechselnd mit Creme und Biskotten auffüllen. Die letzte Schicht ist Creme. Einige Stunden kalt stellen und vor dem Servieren, die Ringe entfernen und die Himbeeren darauf verteilen.


Dienstag, 27. Juni 2017

Feurige Dürüm mit Dattel ~ Chili ~ Creme


Überraschung für meine Gäste von süß - salzig über fruchtig - scharf. Diese Dürüm sehen verführerisch aus und schmecken wirklich wunderbar.

Zutaten :
1 Pck. Dürüm

Füllung :
200 g Philadelphia
1 B. Schmand
150 g entsteinte Bio - Medjoul Datteln, fein gewürfelt
2 Frühingszwiebeln, fein geschnitten
1 Stück frischer Ingwer, fein gerieben
1 Stück rote Chili, sehr fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gerieben
1/2 TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Curry 

Zubereitung :
Philadelphia, Schmand und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Mit den Gewürzen ordentlich abschmecken und 1-2 Std. abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Dürüm mit der Creme bestreichen und fest zusammenrollen, anschl. in Alufolie wickeln und 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen. Die Dürüm  entweder in Scheiben oder in 4 größere Stücke schneiden.