slider

Photo

Kerstin
„πš†πšŽπš—πš— 𝚍𝚞 πšŽπš›πš”πšŽπš—πš—πšœπš, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, πš πš’πšŽ πš™πšŽπš›πšπšŽπš”πšπšŽπšœ π™΄πšœπšœπšŽπš— πš—πš’πšŒπš‘πš πšπš’πš‹πš, πšœπš˜πš—πšπšŽπš›πš— πš—πšžπš› πšπš’πšŽ π™ΈπšπšŽπšŽ πšπšŠπšŸπš˜πš—, πšπšŠπš—πš— πš πš’πš›πš πšπšŽπš› πš πšŠπš‘πš›πšŽ πš‰πš πšŽπšŒπš” πš—πšŠπšŒπš‘ πšπšŽπš– πš‚πšπš›πšŽπš‹πšŽπš— πš—πšŠπšŒπš‘ π™ΏπšŽπš›πšπšŽπš”πšπš’πš˜πš— πš”πš•πšŠπš›: π™ΌπšŽπš—πšœπšŒπš‘πšŽπš— πšπš•ΓΌπšŒπš”πš•πš’πšŒπš‘ πš–πšŠπšŒπš‘πšŽπš—, 𝚍𝚊𝚜 πš’πšœπš πšŠπš•πš•πšŽπšœ, πš πš˜πš›πšžπš– 𝚎𝚜 πš‹πšŽπš’πš– π™Ίπš˜πšŒπš‘πšŽπš— πšπšŽπš‘πš.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

BΓΌcherregal
....
fghjfg

Frank Rosin´s ~ Currywurstsauce


Zutaten : 
8 rote Parikaschoten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g Tomatenmark
1 Liter hausgemachte GemΓΌsebrΓΌhe
1 Chilischote
20 g Zucker
6 TL Paprika, edelsΓΌss
4 EL scharfes Curry
1 Prise Salz
5 EL Γ–l
150 ml Riesling

Zubereitung :
Die Paprikaschoten & Chili waschen, putzen und in grobe WΓΌrfel schneiden. 
Die Schalotten und Knoblauch schΓ€len und fein wΓΌrfeln. Etwas Γ–l in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und Knobi darin anschwitzen. 
Dann kommen die gewΓΌrfelten Paprika, das Tomatenmark und die Chili dazu, mit Rießling ablΓΆschen, Paprika, Curry und Zucker dazugeben und gut umrΓΌhren. Mit BrΓΌhe auffΓΌllen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Min. einkochen lassen. 
Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Zauberstab zu einer glatten Soße mixen. 

Die Sauce abschmecken und ggf. mit Salz, Chili, Paprika und etwas Curry nachwΓΌrzen.

Die Sauce noch heiß in GlÀser abfüllen, verschließen und für 5 Min. auf den Deckel drehen, dann wenden und auskühlen lassen.

 
Die Currysauce schmeckt heiß oder kalt zu Currywurst, zu allem Kurzgebratenem und zu Grillgerichten. 

Die Sauce ist fertig, die WΓΌrstchen liegen auf dem meinem Bratfeuer ... gleich geht´s los ;)


Kommentare

  1. Was kann man statt Wein nehmen,wegen der Kinder LG

    AntwortenLΓΆschen
    Antworten
    1. Hallo,

      mach dir keine Sorgen wegen dem Alkohol der verkocht, im Supermarkt gibt es auch alkoholfreien Wein !!!
      Den Wein kann man problemlos durch Apfel- oder Ananassaft ersetzen.

      LG Kerstin

      LΓΆschen

Kommentar verΓΆffentlichen