Keftédes tigantités

Griech. gegrillte Frikadellen

Gestern habe Ich den ganzen Tag überlegt was es zum Essen geben könnte, es musste etwas sein was wir schon lange nicht mehr gegessen haben ... nach geschätzten 6 Kochbüchern die ich durchgewälzt habe ... bin Ich zum Entschluss gekommen ... es gibt Fikas für die Familie & für mich ein Schafkäse ~ Grillpäckchen.

Ich mache mit bei der 8. Blogparade auf dem Küchen Atlas Blog Thema "Grillen"

Schafkäse ~ Grillpäckchen

Das Frikadellenrezept habe Ich in "Echt griechisch" entdeckt. Infos zum Buch in den nächsten Tagen.

Zutaten für 6-8 Personen :

2 Scheiben Weissbrot ohne Rinde
1 kg Schweinehackfleisch * ich habe Rinderhack genommen
2 Eier *ich habe 1 B. Schmand genommen
1 gr. Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe * meine Idee
2 EL geh. frische, glatte Petersilie
1 TL getr. Oregano * ich habe frischen Oregano genommen
                              * und ein paar Blätter frisches Maggikraut 
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas mittelscharfen Senf * meine Idee
etwas Kreuzkümmel, Muskatnuss & Paprika * meine Idee
etwas Zitronenabrieb * meine Idee

Anmerkung : Das Rz war mir im Urzustand zu fade.

Zubereitung :

Das Weissbrot in Würfel schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben. eine kl. Mulde eindrücken und die Eier / Schmand dazugeben.
Zwiebelwürfel, Knobi, Petersilie, Oregano und Maggikraut dazugeben, mit den Gewürzen ordentlich abschmecken und gut durchkneten.

Kleine Bällchen formen und flach drücken .

Entweder in Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten oder auf dem Grill grillen.

Tipp : 

Wer es mag, kann noch eine frische, klein geschnittene Chilischote unter den Teig mischen.
Dazu essen wir marokkanischer Bulgursalat ,selbstgemachtes Fladenbrot und hausgemachte Dip´s .

Bulgursalat

Fladenbrot

Knoblauchmayo

Aioli
 

Kochrezepte Basar am Wochenende #30