slider

Photo

Kerstin
„πš†πšŽπš—πš— 𝚍𝚞 πšŽπš›πš”πšŽπš—πš—πšœπš, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, πš πš’πšŽ πš™πšŽπš›πšπšŽπš”πšπšŽπšœ π™΄πšœπšœπšŽπš— πš—πš’πšŒπš‘πš πšπš’πš‹πš, πšœπš˜πš—πšπšŽπš›πš— πš—πšžπš› πšπš’πšŽ π™ΈπšπšŽπšŽ πšπšŠπšŸπš˜πš—, πšπšŠπš—πš— πš πš’πš›πš πšπšŽπš› πš πšŠπš‘πš›πšŽ πš‰πš πšŽπšŒπš” πš—πšŠπšŒπš‘ πšπšŽπš– πš‚πšπš›πšŽπš‹πšŽπš— πš—πšŠπšŒπš‘ π™ΏπšŽπš›πšπšŽπš”πšπš’πš˜πš— πš”πš•πšŠπš›: π™ΌπšŽπš—πšœπšŒπš‘πšŽπš— πšπš•ΓΌπšŒπš”πš•πš’πšŒπš‘ πš–πšŠπšŒπš‘πšŽπš—, 𝚍𝚊𝚜 πš’πšœπš πšŠπš•πš•πšŽπšœ, πš πš˜πš›πšžπš– 𝚎𝚜 πš‹πšŽπš’πš– π™Ίπš˜πšŒπš‘πšŽπš— πšπšŽπš‘πš.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

BΓΌcherregal
....
fghjfg

Schweizer ~ Truffes ♥

Die Kalorienregeln zu Weihnachten – zum AufhΓ€ngen an den KΓΌhlschrank!

1. Wenn du etwas isst und keiner sieht es, dann hat es keine Kalorien.

2. Wenn du eine Light-Limonade trinkst und dazu eine Tafel Schokolade isst, dann werden die Kalorien in der Schokolade von der Light-Limonade vernichtet.

3. Wenn du mit anderen zusammen isst, zΓ€hlen nur die Kalorien, die du mehr isst als die anderen.

4. Essen, welches zu medizinischen Zwecken eingenommen wird, z.B. heiße Schokolade, Rotwein, Cognac, zÀhlt NIE.

5. Je mehr du diejenigen mΓ€stest, die tΓ€glich rund um dich sind, desto schlanker wirkst du selbst!

6. Essen, welches als ein Teil von Unterhaltung verzehrt wird (Popcorn, ErdnΓΌsse, Limonade, Schokolade oder Zuckerln), z.B. beim Videoschauen oder beim MusikhΓΆren, enthΓ€lt keine Kalorien, da es ja nicht als Nahrung aufgenommen wird, sondern nur als Teil der Unterhaltung.

7. KuchenstΓΌcke oder GebΓ€ck enthalten keine Kalorien, wenn sie gebrochen und StΓΌck fΓΌr StΓΌck verzehrt werden, weil das Fett verdampft, wenn es aufgebrochen wird.

8. Alles, was von Messern, aus TΓΆpfen oder von LΓΆffeln geleckt wird, wΓ€hrend man Essen zubereitet, enthΓ€lt keine Kalorien, weil es ja Teil der Essenszubereitung ist.

9. Essen mit der gleichen Farbe hat auch den gleichen Kaloriengehalt (z.B. Tomaten und Erdbeermarmelade, Pilze und weiße Schokolade).

10. Speisen, die eingefroren sind, enthalten keine Kalorien, da Kalorien eine WΓ€rmeeinheit sind.
Zutaten fΓΌr 25 StΓΌck:
Grundmasse :
200 g Edelbitterschokolade
50 ml Sahne
50 g Butter
1 El Cognac
Vollmilch - Schokoladenhobel

Versch. Varianten siehe in den Zubereitungsschritten ...

Zubereitungsschritte :

Grundmasse : Die Edelbitterschokolade zerbrâckeln und in eine Schüssel geben . Sahne und Butter in einem kleinen Topf heiss werden lassen und über die Schokolade gießen, unter stetem rühren die Schokolade schmelzen, dann wird die Masse ca. 10 Min. zum auskühlen zur Seite gestellt .

Anschl. wird der Cognac beigeben und mit dem Schneebesen untergerΓΌhrt, solange rΓΌhren bis die Masse etwas heller und geschmeidig ist. Abgedeckt im KΓΌhlschrank 1–2 Std. fest werden lassen .

Formen : Die Vollmilch - Schokoladenhobel in einen Suppenteller geben. Mit einem TeelΓΆffel etwas Masse aufnehmen und im Teller mit den Fingerspitzen zu kl. lΓ€ngliche Schiffchen oder Kugeln formen .

Wichtiger Tipp : Die HΓ€nde hin und wieder in eiskaltem Wasser abkΓΌhlen und gut trocknen, dann kann man besser formen . Haltbarkeit: Im KΓΌhlschrank ca. 3 Tage ... wenn sie es ΓΌberleben ;o)

INFO : Variante ( Alkohol ) 1 :
Cognac ersetzen durch: Haselnussgeist,Amaretto, Espresso,Vielle Prune, Cointreau, Butterscotch Caramel , Prosecco Champagner, Aprikosenbrand, Grand Marnier, Maraschino, Waldhimbeergeist ,Kirsch, Rum, Creme de Bananas,Batita de Coco, Baileys, Whisky, Williams,Quittenbrand usw.

Variante ( GewΓΌrze u.Γ€.  ) 2 :
Cognac ersetzen durch: 1 Tl LebkuchengewΓΌrz, Vanillezucker, Zimt, Ingwer oder Kardamom, fein gehacktes Zitronat oder Orangeat, fein zerbrΓΆckelte Amarettini / Cantuccini, fein gehackte Mandelstifte, Pistazien oder NΓΌsse

Variante ( Aromen ) 3 :
Cognac ersetzen durch : Aroma = 4–5 Tropfen Rosenwasser, Rum,Vanille, Kirsch, Haselnuss, Orange, Zitronen, Kaffee, Mandel, Bittermandel, Erdbeer, Amaretto, Arrak oder Orangenpunsch

Variante ( Aroma - Pasten ) 4 :
Variante 4 : Cognac ersetzen durch : Cappuccino ,- Mocca ,- Zitronen ,- Vanille ,-Pfefferminz ,- Champain ,- Irish Cream Aroma ,- Marc de Champagner Aroma ,- TrΓΌffel Aroma oder SchwarzwΓ€lder Kirsch Wasser Aroma PASTE . Diese Pasten sind ideal zum aromatisieren vom Cremen, Desserts, SchokoladefΓΌllungen, Sahne und PralinenfΓΌllungen

Überzüge :
Die Schokoladenhobel kann man ersetzen durch : Kakao- oder Schokoladepulver , Puderzucker, Schokostreusel, Zimt, Kokosraspel, gemahlene HaselnΓΌsse,Mandeln ,Pistazien, Krokant, ger. MandelblΓ€ttchen, fein geh. kandierte FrΓΌchte oder fein geh. DΓΆrrobst.

SchokoladeΓΌberzug :
Couverture = 150 g halbbittere oder weiße Couverture schmelzen und die Schiffchen oder Kugeln auf einer aufgespießt Gabel kurz eintauchen, etwas abtropfen, auf Gitter oder Backpapier setzen und trocknen lassen .


Kommentare

  1. Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.

    AntwortenLΓΆschen
  2. Na dann..... kânnen wir ganz ohne Reue genießen, ich machte mir schon Gedanken, zum Glück umsonst ;o))

    Ich wΓΌnsche Dir eine schΓΆnen 4. Advent!
    L G
    Irène

    AntwortenLΓΆschen
  3. Die Regeln sind super! Habe ich mir sofort abgespeichert. Werde ich auf die AnhΓ€nger zu meinen selbstgemachten KΓΌchengeschenken drucken. Danke fΓΌr die tolle Idee!

    LG Amika

    AntwortenLΓΆschen
  4. SchΓΆnen kalorienarmen 4. Advent!

    ♥ Franka

    AntwortenLΓΆschen
  5. Sensationell - das musste ich mir doch direkt ausdrucken und werde es gleich an den KΓΌhlschrank hΓ€ngen.

    Und diese TrΓΌffel.... hach....

    Ich schicke Dir viele liebe Grüße zum 4. Advent,
    Kerstin

    AntwortenLΓΆschen
  6. Attractive section of content. I just stumbled upon your weblog and in accession capital to assert that I
    get in fact enjoyed account your blog posts.
    Anyway I will be subscribing to your feeds and even I achievement you
    access consistently fast.

    Also visit my web blog: link exchange software

    AntwortenLΓΆschen

Kommentar verΓΆffentlichen