Zutaten für 12 Muffins :
100 g Kastanienmehl
200 g Weizenmehl
2 Eier
250 ml Milch
3 TL Backpulver
140 g brauner Zucker
160 g geraspelte Schokolade
etwas geriebene Tonkabohne
80 g Butter
1 Prise Salz
8 EL gehackte Pinienkerne
1 Glas Maronen-Crème
Zubereitung :
Zuerst den Backofen auf 165° C Umluft vorheizen.
Das Kastanienmehl,
Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Salz und die geraspelte Schokolade in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Dann die
zerlassene Butter, die Eier und die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig
verarbeiten. Den Mehlmix und die gehackten Pinienkerne dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten und mit der geriebenen Tonkabohne abschmecken.
Die Muffinformen einfetten und bemehlen. Die Muffinförmchen halb mit Teig befüllen , dann einen TL Maronen-Crème in die Mitte des Teiges geben und dann wieder mit dem Teig befüllen.
Die vorbereiteten Muffins 15-20
Minuten im Ofen backen.
Mit meinen Kastanien ~ Schokomuffins möchte Ich an Nina´s Blog-Event
“Nichts ist, wie es scheint – Überraschung auf der Zunge!” teilnehmen.
Heute gibt es einen süßen Beitrag zum VeggiDay ...
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Hallo liebe Kerstin,
AntwortenLöschenDanke für Deinen tollen Beitrag zu meinem Blog-Event! Ich habe bisher noch nie mit Kastanien gekocht oder gebacken, aber Deine Muffins hören sich toll an - so richtig schön herbstlich :)
Liebe Grüße
Nina