Zutaten :
6 BlΓ€tter weiΓe Gelatine
1 Vanilleschote
200 ml Milch
100 g Zucker
Salz
4 Eier
300 ml Buttermilch
200 ml Schlagsahne
1 Vanilleschote
200 ml Milch
100 g Zucker
Salz
4 Eier
300 ml Buttermilch
200 ml Schlagsahne
Zubereitung :
Die Gelatine in
kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote lΓ€ngs halbieren, das Mark
herauskratzen. Milch mit Zucker, 1 Prise Salz, Vanilleschote und -mark
aufkochen, beiseite stellen und 20 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschote
entfernen.
Die Eier in einen Schlagkessel
geben. Vanillemilch zu den Eiern gieΓen, ΓΌber einem heiΓen Wasserbad in
10–15 Minuten cremig-dicklich aufschlagen.
Dann die Gelatine ausdrΓΌcken und in
der heiΓen Vanillemasse auflΓΆsen. Und anschlieΓend in einem eiskalten mit EiswΓΌrfel versehenen Wasserbad kalt
rΓΌhren.
Die Buttermilch unterrΓΌhren und kalt stellen, bis die Masse leicht
zu gelieren beginnt.
Die Sahne steif schlagen, nach und nach vorsichtig mit dem Schneebesen
unterheben.
Die Creme in eine Halloween-Formen oder SchΓ€lchen fΓΌllen und
mindestens 3 Std. kalt stellen.
Tipp:
Die ausgekochte Vanilleschote nicht wegwerfen, sondern lieber unter flieΓendem Wasser abspΓΌlen und in ein Glas Zucker legen, dann bekommt man einen wunderbaren Vanillezucker.
Die bayrisch Creme dekorieren oder auf einem Fruchtspiegel servieren.
Info die Mumienform ist von Silikomart.
Hab nie eine leckere Mumie gesehen - KLASSE!!!
AntwortenLΓΆschenLiebste GrΓΌΓe,
Sonja
PS: Wir haben eine Fledermaus-Ausstechform gefunden ... na ja, fast. Wir habe ein Elch-AusstechfΓΆrmchen und da dieser Elch ja ein Geweih hat ... welches allein gestochen fast so aussieht wie ein FledermΓ€uschen ... mit ein bisschen Gemauschel passt das schon - juchhuuu ... ;0)
Hihi Not macht erfinderisch ;o)
LΓΆschen^^v^^ siehste Ich kann auch FledermΓ€use machen ^^v^^
Die Mumien haben auch gut geschmeckt ;)
Super Idee! Schon ein wenig gruselig (wer denkt sich nur solche Formen aus??).
AntwortenLΓΆschenLiebe GrΓΌΓe! Sonja
Ich war´s nicht ... ich denke mir sowas nicht aus ;)
LΓΆschenSieht ja toll aus Deinen Mumie! Was es alles fΓΌr Formen gibt.
AntwortenLΓΆschenLG Anna
Ja die Formenvielfalt bei Silikomart ist echt genial, da gibt es Sachen, eine schΓΆner als die andere ;)
LΓΆschen