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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Kürbis ~ Kartoffel ~ Rösti mit Chakalakadip & Granatapfel ~ Hanf ~ Mix


Das war die Vorspeise zu meinem Kürbismenue *-*

Zutaten für 4 Personen :

400 g mehl. Kartoffeln
200 g Muskatkürbis
1 Zwiebel
1/2 Stiel Lauch
etwas geh. Petersilie und Maggikraut
1 Ei
1 EL Kartoffelmehl
Pfeffer Saltini's
frisch geriebener Muskatnuss
Traubenkernöl zum Braten

Zubereitung :

Die Kartoffeln und den Kürbis schälen, waschen, grob raspeln und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken, den Lauch waschen, putzen und in feine streifen schneiden.
Die Kartoffel-Kürbismasse in eine Schüssel geben, Ei, Kartoffelmehl, Zwiebel, Lauch und die geh. Kräuter dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut vermischen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Rösti backen. Anschl. auf Küchenkrepp entfetten und warm halten bis die Masse aufgebraucht ist.
In der Zwischenzeit den Dip anrühren .

Zutaten für den Dip :

500 g Magerquark
200 g Schmand
100 ml Sahne
CHAKALAKA von fleur-de-sel24.de


Deko :

Premium Bio Granatapfel-Hanf-Mix von Flores Farm

  Zubereitung :

Magerquark, Schmand und Sahne in eine Schüssel geben und Chakalaka Gewürz dazu geben, die Menge richtet sich da nach Geschmack. Vorsicht würzen, aber nicht überwürzen, die Gewürze müssen erst durchziehen, ggf. nachwürzen.

Den Rösti in die Mitte des Tellers geben etwas Chakalaka Dip in die Mitte geben und mit Granatapfel - Hanf - Mix bestreuen und genießen.

Kommentare

  1. Diesen Hanf Mix hab' ich zu Hause. Schmekt sehr lecker..wie alles von Flores.

    Grüßle

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  2. Chakalaka in ein Naturjoghurt geben und mit Karotten oder anderen Gemüse zum Dippen servieren. Ist auch eine gute Vorspeise bei Einladungen:)
    lg katy

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    1. Das hab ich auch schon gemacht, Chakalaka ist echt lecker ;)

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  3. Kerstins Rezepte sind einfach der Hammer:)
    alles liebe
    katy

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  4. Habe ich Dir eigentlich schon geschrieben, dass ich diese neue Aufmachung Deines Blog total klasse finde?

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  5. ...tolle Idee! Weißt du, dass wir zur Zeit einen Kürbis-Kochwettbewerb machen? http://goo.gl/6Kd7T2
    Wäre schade, wenn du da nicht mitmachst!
    Alexandra
    von HeimGourmet
    http://www.heimgourmet.com/

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