Apfelkuchen mit knusprigen ~ Sahnebonbon ~ Streuseln

Hallo ihr Lieben 

bei mir scheint die Sonne soooo herrlich, da will man garnicht mehr aus dem Gartenstuhl raus .

Doch nachdem mich der Kuchen und der Paketbote schon mal aus dem Garten geklingelt haben und

 der Läppi gerade an ist, will Ich noch schnell meinen Kuchen vorstellen und euch erzählen was in

 dem Paket war .

Alsoooo ...

4 niegelnagelneue Kuchbücher

 

Geschenke aus der Sommerküche

Garten & Wildkräuter

Die schwäbische Küche 

&

ITALIA

Ein Spaziergang durch die Jahreszeiten

und wisst Ihr was Ich jetzt mache ???

Ich geh mit meinen neuen Schätzen zurück in den Garten, lese  und genieße die herrlichen Sonnenstrahlen, bei Vögelgezwitscher, Maiglöckchen & Fliederduft.

Machts gut ... lasst die Seele baumeln, das Wochenende steht vor der Tür .

Zutaten :
Hefeteig :
	1 Würfel Hefe
	1/4 l lauwarme Milch
	100 g Butter
	100 g Zucker
	500 g gesiebtes Mehl
	1 TL Rum
	1 Prise Salz
Belag :
	je 2-3 säuerliche Äpfel = Elstar
	Zitronensaft
Streusel :
	230 g Butter
	120 g Sahne Muh-Muhs
	300 g Mehl
	150 g Zucker
	1 Prise Salz

Zubereitung :

Die Masse reicht für 2 runde Backbleche .

Teig :
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hinein drücken, die frische Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker, Mehl und Milch zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den restlichen Zucker, die zerschmolzene Butter, Salz mit der restlichen Milch zugeben und mit dem Vorteig kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Den Teig zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Belag :
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in ganz dünne Spalten schneiden / hobeln und sofort mit Zitronensaft mischen .

Streusel :
Die Muh-Muhs auspacken, halbieren und klein würfeln, umso kleiner ~ umso schneller lösen Sie sich auf .

Butter & Muh - Muhs bei schwacher Hitze schmelzen lassen, so das die Muh- Muhs sich kompl. aufgelöst haben, dann etwas abkühlen lassen .

Mehl , Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel miteinander vermischen , Butter - Muh-Muhs - Masse dazugießen und mit den Händen zu Streuseln verkneten .

Jetzt geht´s los :
Zuerst die beiden Backblecke mit Butter auspinseln und bemehlen . Den Teig teilen und in beiden Formen auslegen und 15 Min. erneut gehen lassen .

Die Äpfel in beiden Formen verteilen und mit Streuseln bedecken .

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft 25 - 30 Min. backen .